Pjatat tipike të Spanjës njihen si receta plot shije dhe me kombinime përbërësish që të gjithë duhet t’i provojnë.
Kjo sepse çdo pjatë është rezultat i viteve të historisë dhe përzierjes kulturore që ka përjetuar vendi.
Dijeni se për çfarë janë pjata tipike spanjolle dhe guxoni t’i provoni.
10 pjatat tipike të Spanjës
Me pak fjalë, kuzhina spanjolle është aq e larmishme sa është e vështirë të dish se cilën pjatë të zgjedhësh.
Për këtë arsye, ne ju sjellim 10 pjatat kryesore tipike të Spanjës, me një shije të mrekullueshme që do t’ju lërë të dëshironi më shumë.
Zbuloni çfarë janë dhe nga përbëhen secila prej recetave.
Merluci në salcë jeshile
Merluci në salcë jeshile është një nga pjata tipike spanjolle që do t’ju magjepsin
Është një pjatë plot lëndë ushqyese dhe me një shije të pabesueshme që mund ta gjeni në menunë e çdo restoranti.
Është gatuar në një shekzierje peshku me hudhër, molusqe, majdanoz, vaj ulliri ekstra të virgjër dhe kripë. Gatuajini derisa bleta të jetë e butë dhe të krijohet një salcë me përbërësit.
Kjo pjatë tipike spanjolle shërbehet duke e mbuluar me salcën e përftuar gjatë gatimit dhe duke e dekoruar me qiqra të grirë.
Ka versione të tjera të kësaj recete, përgatitur duke përdorur lloje të tjera peshqish si levreku, merluci, krapi i detit ose sardelet.
bisht kau
Bishti i kaut është një recetë klasike e gastronomisë spanjolle.
Edhe pse fillimisht një pjatë popullore në Romën e Lashtë, ajo u bë e njohur në Kordobë gjatë shekullit të 19-të. Kjo për faktin se dematorët ua dhanë banorëve vendasit bishtin dhe pjesët e tjera të demit në mënyrë që ata të ushqeheshin.
Bëhet gati zierja e mishit të bishtit të kaut në një tenxhere me domate, qepë, verë të kuqe, karrota, hudhër, vaj ulliri ekstra të virgjër, piper, gjethe dafine, kripë dhe shafran.
Këta përbërës lihen të zihen për disa orë derisa mishi të zbutet dhe të krijohet një salcë e shijshme.
Mund te jete shoqëruar me gatime anësore si oriz apo pure patatesh.
proshutë iberike
Një tjetër nga pjatat tipike të Spanjës që nuk mund të lihet jashtë kësaj liste është proshuta popullore iberike.
Kjo sallam përgatitet duke përdorur këmbët e pasme të derrit, sidomos, lisi.
Këmbët fillimisht kalojnë kriposjen, për t’iu nënshtruar më pas proceseve të tharjes dhe plakjes që sigurojnë që proshutat të kenë strukturën, pamjen dhe shijet e tyre karakteristike.
Procesi i tharjes së proshutës iberike mund të bëhet në shtëpi vendosja e këmbës për t’u kuruar me ajrin e maleve, ose mund ta futni në bodrume natyrale me kushte të kontrolluara.
Proshuta iberike është perfekte për të ngrënë vetëm, me djathëra ose të servirur me bukë si sanduiç.
Gazpacho andaluziane
Për adhuruesit e supave, një nga pjatat tipike të Spanjës që do të shijoni është gazpaço andaluziane.
Është një supë e ftohtë e përgatitur me domate, bukë të grirë, piper jeshil, ujë, kastravec, vaj ulliri, hudhër, uthull dhe qepë. Kur shërbehet, shoqërohet me krutona ose feta buke.
Mund ta përgatisni në çdo kohë, por Ne e rekomandojmë këtë pjatë për verën sepse është freskuese dhe e lehtë.
Besohet se kjo recetë është krijuar si një mënyrë për të përfituar nga buka.
Një version i kësaj pjate popullore është salmorejo, një supë me konsistencë më të trashë se gazpacho. Dallohet edhe sepse shërbehet me vezë të zier dhe proshutë Serrano.
Zierje e Madridit
Zierjet dhe zierjet janë një pjesë e rëndësishme e gastronomisë spanjolle. Në këtë mundësi, Ju prezantojmë zierjen spanjolle.
Është një pjatë emblematike e Spanjës që e ka origjinën në Madrid, megjithëse ka edhe versione të tilla si zierja e malit nga Cantabria dhe maragato nga León.
Ai përbëhet nga dy pjata: së pari, një pjesë e supës së hollë me petë.
Shoqërohet me një tavë që përmban qiqra të ziera dhe lëngun e tyre, si dhe mish pule, lakër, chorizo, bishtaja, proshutë, puding të zi dhe mish viçi.
Është mirë që ta hani të freskët, shërbehet në enë balte ku përgatitet.
Paella
Një tjetër nga pjatat tipike të Spanjës është paella, në ndonjë prej prezantimeve të tyre.
Emrin e ka marrë nga lloji i tiganit të përdorur për përgatitjen e kësaj recete.
Kjo pjatë e ka origjinën në Valencia, pasi punëtorët e fushave të orizit e përgatitën këtë recetë duke përzier orizin me përbërësit që kishin.
Versionet e hershme përmbanin pulë, fasule marine, perime, lepur, kërmij dhe bishtaja.
Në ditët e sotme, ka përshtatje të pafundme të kësaj recete, përgatitur me përbërës të tillë si karkaleca, kallamar, midhje, domate, karavidhe, qepë të skuqur, karavidhe, bojë kallamari dhe piper jeshil.
Lloji i supës së përdorur për të gatuar orizin gjithashtu ka tendencë të ndryshojë. Ndër versionet më të përdorura kemi: ushqim deti, mish pule, mish ose lëng perimesh.
Zierje me fasule asturiane
Edhe pse fabada është një pjatë klasike nga Asturias, ajo është ende një nga më të njohurat në të gjithë Spanjën.
Receta e tij përbëhet nga një zierje e përgatitur me fasule, puding të zi, vesh derri, chorizo dhe proshutë.
Origjina e kësaj tenxhere është e rrethuar nga polemika, pasi ka dy versione që shpjegojnë pamjen e saj.
Para së gjithash, thuhet se është një variant i languedoc caussolet, një pjatë e njohur në kuzhinën franceze. Versioni tjetër thotë se është një recetë që u krijua në shekullin e 20-të nga asturistët.
Ky klasik i kuzhinës asturiane ka versione të tjera, si tenxherja asturiane. Ndryshe nga fabada, kësaj pjate i shtohen lakra, patatet dhe perimet e tjera.
thërrime
Një tjetër nga pjata tipike spanjolle Kësaj liste i shtohen edhe migat.
Në fakt, ato janë aq të njohura sa mund të gjeni versione të ndryshme të recetës si miga extremadurane, miga andaluziane, gachasmigas, manchego miga dhe aragoneze.
Është një pjatë shumë e thjeshtë. Dhe nuk kërkon shumë përbërës. Siç do të vini re nga emri i saj, përbërësi kryesor është grimca e bukës.
Thërrmimet lagen me ujë dhe skuqen me përbërësit e tjerë që dëshironi të shtoni në recetë.
Shoqëruesit mund të ndryshojnë me versionin e pjatës. Mund t’i gjeni të përgatitura me chorizo, rrush, proshutë, paprika, sardele, vezë, piper jeshil dhe hudhër.
Shërbehet në një enë balte dhe ka një përmbajtje të lartë kalori, ndaj nëse jeni në dietë, nuk do të jetë alternativa juaj më e mirë.
Oktapod Galician
Oktapodi Galician, i njohur gjithashtu si oktapodi feira, që duhet të jetë ndër gatimet tipike të Spanjës.
Për të përgatitur këtë pjatë, restorantet blejnë oktapod të freskët nga peshkatarët vendas, për të garantuar cilësinë dhe shijen unike të kësaj recete.
Oktapodi futet -për sekonda- në një tenxhere me ujë të vluar. Hiqet nga uji dhe procedura përsëritet deri në tre herë të tjera.
Me këtë mënyrë gatimi synohet që oktapodi të jetë i butë dhe të mbajë lëkurën e tij.
Oktapodi pritet në copa dhe shërbehet në një dërrasë druri, në një shtrat me patate të ziera. Për të përfunduar, mbulohet me paprikë të ëmbël, kripë, vaj ulliri dhe piper.
Thjerrëzat me chorizo
Së fundi, nuk mund të mos përmendim klasiken dhe thjerrëza gjithmonë të shijshme me chorizo.
Kjo zierje është një emblemë e gastronomisë spanjolle, origjina e së cilës daton në komunitetin autonom të Castilla y León, konkretisht në Ávila.
Thjerrëzat vendosen të zihen në një tenxhere që të zbuten dhe a skuqur me qepë, karrota, hudhër, paprika dhe chorizo.
Mund të gjeni edhe versione të këtyre thjerrëzave me patate dhe perime të tjera.
Ne ju rekomandojmë të shoqëroni tuaj thjerrëzat me oriz. Ju keni mundësinë ta servirni në zierjen e thjerrëzave ose ta përgatisni veçmas.
Pjata më tipike e Spanjës
Nëse keni pyetur veten se cila është receta më emblematike, duhet të dini se omleta me patate është përgjigjja.
Nuk është vetëm një pjatë që i gjeni në shumicën e restoranteve në vend, Mund ta merrni edhe në menutë e restoranteve, si të kuzhinës spanjolle ashtu edhe të rrymave të tjera, të vendosura në mbarë botën.
Përgatitja e tij është e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë. Patatet priten në feta, skuqen në vaj ulliri ekstra të virgjër dhe kalohen me kripë. Mund të shtoni edhe qepë, por kjo varet nga shija e secilit.
Patatet hiqen nga zjarri, e kullojmë dhe e përziejmë me vezën për të gatuar derisa tortilla të ketë teksturën që dëshironi.
Ata munden në shumë mënyra: vetëm, si shoqërues i pjatave të tjera dhe madje edhe si sanduiç, e vërteta është se do të jetë gjithmonë një opsion i shijshëm.