Franca është një vend i njohur si për ushqimin e saj të hollë dhe për formalitetin dhe magjepsjen e madhe, veçanërisht kur bëhet fjalë për të ngrënit. Është se si gastronomia e tij ashtu edhe Ceremonia e tryezës në Francë ato janë trashëgimi kulturore e njerëzimit, kështu që tashmë mund të merrni një ide.
Dhe megjithëse është fqinj i Spanjës, është e pamundur të krahasosh gjithë protokollin dhe sjelljen e rafinuar të Francës, me informalitetin dhe gëzimin e Spanjës. Pra, nëse po mendoni të udhëtoni në Francë ose të hani në një restorant francez, duhet të dini se çfarë është etiketa e restorantit francepër të mos qenë jashtë sintonizimit.
Kjo është arsyeja pse në rreshtat në vijim do t’ju flasim për sjelljen e duhur, sjelljet dhe gjithçka rreth tij Etiketa e restoranteve franceze. Bashkohu me ne!
Pjata që përbëjnë një vakt francez
Para se të futemi në temën e asaj që dikton Rregullat e mirësjelljes në tryezën franceze, do të flasim me ju se sa pjata përbëjnë një vakt francez. Duhet të dini se francezët i duan gjërat e mira që ndodhin rreth tryezës, kështu që një vakt mund të zgjasë me orë të tëra.
Në përgjithësi, në një vakt formal, shërbehen deri në katër pjata dhe shoqërime të tjera, të cilat do t’i detajojmë më poshtë:
- MezeShërbejeni: Qëllimi i tij është të hapë oreksin dhe është një pije dhe meze e lehtë dhe elegante.
- hyrje ose hyrje: Këto janë pjata të lehta që shërbehen të ngrohta ose të ftohta. Hyrjet mund të jenë supa, sallata, karkaleca etj.
- Pjatë ose pjatë kryesoreÇiftimi: Është pjata kryesore, e cila mund të jetë mish ose peshk i shoqëruar me patate, fasule apo ndonjë garniturë tjetër.
- troud norman: Përbëhet nga një gotë me pak pije të fortë, e cila shërben si një pauzë e vogël midis pjatave të mëparshme dhe atyre që pasojnë.
- Fromage ose dërrasë djathi: Është pjata e përbërë nga djathëra të ndryshëm.
- shkretëtirë: Kjo është ëmbëlsira tradicionale si byreku me mollë, jogurti, ndër të tjera.
- Pas ëmbëlsirës, zakonisht shërbehet një filxhan kafe ose çaj.
- Pousse-kafe: Pas kafesë shërbehet një gotë e vogël pije alkoolike, si p.sh. konjaku.
Etiketa franceze e tryezës
Siç e kemi përmendur tashmë, Franca është një vend i njohur për etiketën e saj, dhe aq më tepër për sjelljen e tij korrekte në tavolinë. Prandaj, për të shmangur një situatë të sikletshme, ne ju tregojmë se çfarë duhet të bëni kur paraqiteni në një vakt francez.
Mos i vendosni bërrylat në tavolinë
Edhe pse ky rregull zbatohet në shumë më tepër kultura dhe jo vetëm në Francë, në këtë vend është shumë më i rëndësishëm. Është e rekomanduar mbështetni vetëm parakrahët, ku të gjithë të pranishmit mund të shohin duart tuaja.
Thonë se ky zakon ka lindur në kohën e Luigjit XIV, sepse në atë kohë ishte mjaft e zakonshme që një gjellë të helmohej gjatë një vakti. Pra, mbani mend, duart gjithmonë duken në tryezë dhe kurrë në prehër apo prehër.
Pastrojeni pjatën me bukë
Në shumë rajone të globit, është e vrazhdë të hash çdo thërrime të fundit dhe ta lish pjatën të pastër, jo në Francë. Në fakt është mjaft e zakonshme të shihet se si pastrojnë salcën dhe çfarë ka mbetur në pjatë me copa buke.
Edhe pse po, bukën duhet ta prisni me duar por jo ta kaloni direkt në pjatë. E sakta është përdorni një pirun, për ta kaluar mbi sipërfaqen e pjatëssepse është e neveritshme të përdorni gishtat për ta bërë këtë.
zgjimi i papërfunduar
Nëse doni të tregoni mirësjellje, duke u ngritur nga tavolina para se të mbarojë ushqimi, duhet kërkoni nga të pranishmit leje për t’u tërhequr. Përveç kësaj, është gjithashtu e rëndësishme, nëse nuk keni mbaruar ende së ngrëni, për të shmangur vendosjen e pecetës në tavolinë, duhet ta vendosni në karrige.
Pecetën e palosur duhet ta lini në tavolinë vetëm në rast se vakti tashmë ka përfunduar.
Pozicioni i takëmit
Për të akomoduar saktë takëm stil francez, ju duhet të vendosni pirun në anën e majtë dhe thikë në anën e djathtë. Edhe pse, për të ngrënë të gjitha pjatat, në tavolinë vendosen takëm të ndryshëm, si thika djathi, lugë ëmbëlsirë etj.
Duhet të dini gjithashtu se takëmet vendosen në një mënyrë të caktuar, nëse do të bëni një pushim të shkurtër në vakt, për të shkuar për shembull në tualet. Në këtë rast, vendosni pirunin dhe thikën të kryqëzuara në pjatë, por nëse keni mbaruar së ngrëni, lërini të dyja takëm krah për krah në pjatë.
Përdorimi i takëmeve
Natyrisht edhe më e rëndësishme se mënyra se si vendosen në tavolinë është mënyra se si i përdorni. Pra për përdorni saktë takëm në një tryezë francezeduhet të përdorni thikën në dorën e djathtë dhe pirunin në të majtën.
Në fund të prerjes shmangni kalimin e pirunit në dorën e djathtë, por ushqimin duhet ta hani duke e mbajtur pirunin me të majtën. As nuk duhet të prisni ndonjë ushqim, sado i butë, me skajin e pirunit, që është shumë i vrullshëm.
Kur bëhet fjalë për sallatat, nuk është e përshtatshme të priten gjethet e sallatës me thikë. Në këtë rast, ju vetëm duhet të merrni ose rrotulloni gjethet e sallatës me pirun. Ose thjesht përdorni pirunin për ta palosur në disa palosje dhe mund ta çoni me lehtësi në gojë.
si të presim djathin
Në Francë kanë një shumëllojshmëri të gjerë djathrash dhe çdo lloj djathi pritet ndryshe. Pra, ka një thikë të përshtatshme për çdo djathë.
Për prerjen e djathrave të pjekur përdoret një thikë me teh në formë loti. Ndërsa për djathërat më të butë dhe më të butë, përdoret thika e topitur.
për të shërbyer verë
Në Francë, nuk është e sjellshme t’i derdhësh vetes më shumë verë kur të duash. Rekomandohet që zbrazeni plotësisht gotën për të treguar se dëshironi më shumë verë.
Në rast se nuk dëshironi të pini më shumë, këtë e tregoni duke lënë gjithmonë pak verë në gotë.
hani me elegancë
Tashmë e dimë se francezët janë njerëz shumë elegantë, edhe kur hanë. Pra, kur hanë dhe pinë, duket se nuk është për të shuar urinë apo etjen. Sepse pini kafshatën shumë të vogël dhe piniduken shumë shik kur ha.
Pra, kur hani në një restorant francez, mos u mbytni me të, përkundrazi shijoni ushqimin dhe pijen kafshatë nga kafshatë.
respektojnë plan tavoline
Në Francë është e zakonshme, dhe më shumë në një vakt formal, të bëhet planifikimi paraprak, ku caktohen vendet dhe vendoset vakti. Pra, kur jeni të ftuar, kur mbërrini, mos e zini kurrë vendin që dëshironi, por ju duhet të prisni që t’ju thonë se ku të uleni.
Nëse e bëni këtë, do të ishit të pavëmendshëm ndaj mikpritësit dhe do të mos respektoni atë plan tavoline
Sa për këshilla
Kur shijoni pjata të shijshme franceze në një restorant, mos humbisni kohë duke menduar se sa shumë mund të bakshish. Meqenëse në këtë vend zakonisht e përfshijnë shumën e bakshishit në faturë dhe nuk këshillohet të lini asgjë tjetër.
Mënyrat dhe protokollet e sjelljes në Francë
Para se të ulemi në tavolinë duhet të kujdesemi edhe për sjelljen tonë, ndaj duhet të njihni veprimet që janë shenja mirësjelljeje dhe sjelljesh të mira. Pra, më poshtë ne emërtojmë Sjellje kryesore franceze.
përshëndetje me puthje
Si fillim, kur përshëndetni, në shumë vende është zakon të jepni dy puthje në faqe, por në Francë është zakon të jepen tre puthje. Filloni në anën e majtë, pastaj djathtas dhe përsëri në të majtë.
Kjo, në rastin e miqve, familjes ose njerëzve që ju besoni shumë. Në vaktet më formale, një shtrëngim duarsh i fortë do të mjaftojë për të përshëndetur.
Sillni pak detaje
Kur jeni të ftuar në darkë, është zakon të sillni një dhuratë të vogël për nikoqirët, ato mund të jenë çokollata, verëra ose lule. Edhe pse, nëse zgjidhni të dhuroni një buqetë, duhet ta dërgoni në mëngjes që të kenë kohë ta rregullojnë.
Konsiderohet shije e keqe për të dorëzuar buqetën pas mbërritjes, pasi e detyron nikoqirin të mos argëtojë mysafirët për të rregulluar lulet.
jo më shumë se 15 minuta
Sado e pabesueshme të duket, në Francë nuk eshte keq te marresh dicka vonë për darkë. Pra, kur jeni të ftuar në një vend në një kohë të caktuar, është krejtësisht normale të mbërrini rreth 10 minuta me vonesë, maksimumi 15.
Gjithashtu nuk do të vonoheni 30 apo 45 minuta, sepse do të përfundoni duke e mërzitur hostin.
Prisni pak për të filluar
Kur gjithçka të jetë gati dhe pijet të jenë servirur, duhet të prisni edhe pak para se të filloni të hani dhe të pini. Epo, është e zakonshme që nikoqiri bën fillimisht një dolli përpara se t’ju ftojë të filloni të hani.
Nuk ka rëndësi nëse jeni shumë i uritur, prisni që nikoqiri t’ju japë drejtimin për të filluar të shijoni ushqimin tuaj.
Kuriozitete dhe bestytni në Francë
Franca ka një kulturë shumë të gjerë të formuar nga mijëra vjet evolucion, kjo është arsyeja pse ajo është plot me zakone dhe besime kurioze. Pra, për ta përfunduar, ne kemi disa kuriozitete dhe bestytni lidhur me ushqimin, në Francë.
thërrmoj pecetën
Një zakon disi i çuditshëm që është shumë i zakonshëm në Francë është të lini pecetën të rrudhosur sapo të mbaroni së ngrëni. Natyrisht, kjo simbolikë ose veprim kryhet vetëm kur restoranti dëshiron të shprehet se ka qenë shumë i kënaqur me ushqimin.
Gota e fundit e shishes
Në Francë është zakon të thuhet se personi që pi gotën e fundit të një shishe vere do të martohet para fundit të vitit. Dhe kjo ka një origjinë qesharake, sepse ka lindur në lokalet e mesjetës.
Gjatë asaj kohe, ishte zakon që burrat që shkonin në taverna të porosisnin enë me verë. Dhe vetëm ai që duhej të pinte pjesën e fundit të verës, mund t’i takonte kamarieres.
Mos e vendosni bukën me kokë poshtë
Në shumë vende nuk do të thotë asgjë në veçanti nëse e vendosni bukën me kokë poshtë në tryezë, por në Francë kjo është diçka që nuk pranohet fare. Është e lidhur me fatin e keq, ndaj duhet ta keni parasysh.
Ky besim popullor vjen nga fakti se në kohët e lashta, në kohën e ekzekutimit të dënimit me vdekje, bukët e xhelatëve u vendosën me kokë poshtë. Kjo është bërë për të njoftuar ekzekutorët se kishte ekzekutime për t’u kryer.
pirunët e rrokullisur
Një fakt befasues për traditat franceze të tryezës, është se pirunët dhe madje edhe lugët shkojnë gjithmonë me majat poshtë. Ky zakon e kishte origjinën në kohën e Revolucionit Francez. Epo, aristokratët ishin të shqetësuar për gjithçka që kishte një pikë, pasi u kujtonte armët e Sans Culottes.
Shpresojmë që me të gjitha këshillat dhe rekomandimet që keni gjetur në këtë postim, ju mund të respektoni me rigorozitet etiketa e restoranteve franceze.