Nëse jeni adhurues i gastronomisë, duhet njihni pjatat tipike të Marokut.
Secila prej recetave të tyre është plot me shije unike, të kontribuar nga kombinimet e erëzave dhe ushqimeve që përdorin.
Njihuni me pjatat e kësaj kuzhine afrikano-veriore dhe nisni një udhëtim nëpër një kuzhinë të ndryshme.
Si është gastronomia marokene?
Diçka që karakterizon gastronominë marokene është se është plot ngjyra dhe shije.
Ata nuk kanë frikë të kombinojnë shijet e ëmbla dhe të kripura në të njëjtën recetë, duke shtuar një nuancë erëze.
Aty e marrin shije ekzotike që karakterizojnë gatimet e tyre dhe që mahnit këdo që nuk është mësuar të provojë kombinime të reja.
Duhet të dini gjithashtu se porcionet e tyre janë bujare dhe ushqimi shërbehet gjithmonë i freskët.
10 pjata tipike marokene
Maroku Ă«shtĂ« njĂ« vend qĂ« do t’ju befasojĂ« me shumĂ«llojshmĂ«rinĂ« e recetave dhe pjatave tradicionale pĂ«r mĂ«ngjes, drekĂ« dhe darkĂ«.
Dini cilat janë 10 pjatat tipike marokene që do të gjeni, pavarësisht se ku shkoni.
kuskusi
Kuskusi është një nga pjatat që karakterizojnë gastronominë e Marokut.
Kjo pjatë tipike konsiston në gatimin e këtyre farave të bollgurit të grurit të thatë, të cilat gatuhen në ujë të nxehtë derisa të kenë një strukturë të butë.
Pasi të jetë gati, kuskusi Shërbehet me garnitura të ndryshme.
Në varësi të rajonit të vendit, kuskusi shoqërohet me zierje pule, viçi ose qengji.
Zakonisht shtohen edhe përbërës të tjerë si perimet. të ziera, rrush të thatë dhe bishtajore për ushqim.
Versione të tjera të njohura përfshijnë kuskusin me dhallë për ëmbëlsirë, si dhe kuskusin me gjalpë dhe qumësht të rrahur.
Është një pjatë që zakonisht përgatituni në Marok të premteve, meqenëse është ditë pushimi kushtuar lutjes dhe familjes.
Pavarësisht se në sa institucione marokene shkoni, gjithmonë do të gjeni një kuskus të mirë me porcione bujare dhe me një çmim të përballueshëm.
Pulë me bajame
Një tjetër nga pjatat tipike të Marokut është pulë popullore me bajame.
Është një nga recetat më të mira të kulturës marokene, për shkak të kombinimit të jashtëzakonshëm të shijeve të ofruara nga erëzat.
Për më tepër, është ushqim perfekt për drekë ose darkë për përmbajtjen e tij të rëndësishme ushqyese.
Copat e plota tĂ« pulĂ«s gatuhen sĂ« bashku me majdanoz, qimnon, bajame, xhenxhefil, qepĂ«, rashanut, hudhĂ«r dhe shafran tĂ« IndisĂ«. Po kĂ«shtu, shtohet paprika pĂ«r t’i dhĂ«nĂ« shije dhe ngjyrĂ« zierjes sĂ« pulĂ«s.
Kur formohet njĂ« salcĂ«, shtohen perimet e ziera, kumbullat e thata, frutat e konservuara, hurmat dhe ullinjtĂ«. PĂ«rziejini gjithçka sĂ« bashku dhe Ă«shtĂ« gati pĂ«r t’u ngrĂ«nĂ«.
Gjithmonë do të zbuloni se pula me bajame shoqërohet me oriz, kuskus ose bukë.
humus
me siguri kjo pjatë tipike marokene ju e njihni mjaft mirë.
Ky është humus, një pastë ose patë e bërë me qiqra të ziera, lëng limoni, tahini, hudhër dhe vaj ulliri.
Sa i përket erëzave, zakonisht shtohet qimnon, kripë, koriandër dhe qimnon.
Të gjithë përbërësit përpunohen në një pure të trashë dhe kremoze.
Shërbehet i spërkatur me pak vaj ulliri ekstra të virgjër dhe fara. Gjithashtu mund të shtoni ullinj, paprika të ëmbël ose majdanoz të grirë.
Mund ta hani si një anë për bukën marokene Khubz, si dhe si lyerje në perime të papërpunuara si shkopinjtë e karotave.
Bukë Khubz
Pothuajse të gjitha pjatat tipike marokene kanë një shoqërues i përbashkët: buka e shijshme Khubz.
Kjo bukë marokene është një variant i bukës popullore pita që ne të gjithë e njohim. Ajo dallohet nga pjesa tjetër sepse buka Khubz është më e trashë, më e fortë dhe ka kore.
Ajo që mban është e njëjtë Metoda e përgatitjes pa maja, gjë që e lejon atë të ketë formën e saj tradicionale të rrumbullakosur dhe të sheshtë.
Po kështu, kjo lloj buke ka edhe pak thërrime, ideale për ta mbajtur atë në gjendje perfekte për më gjatë.
Është perfekt për hani me zierje, salca dhe lëngje mishi.
Disa nga pjatat tradicionale që hahen me këtë bukë janë hell mishi, tagine, hummus, kuskus harira, sallata marokene, bissara, zaalouk me patëllxhanë dhe kefta.
tagine
Pa dyshim, tagina është pjesë e pjatat më të njohura tipike marokene.
Kjo recetë ia ka emrin enës së argjilës ku përgatitet, e karakterizuar nga kapaku konik për zbulim të lehtë.
Kapaku i tij ka dizajne të punuara me dorë dhe vrima për të lejuar kalimin e avullit nga ushqimi.
Është një zierje e përgatitur me mish dhe perime, e kalitur me një shumëllojshmëri erëzash që i japin një shije unike.
Mund të porosisni tagine pule, përgatitur me lëng limoni, salcë domate pikante, ullinj dhe perime.
Një tjetër opsion është mishi i qengjit, i cili përfshin kumbulla, bishtajore, shafran, bajame dhe kanellë. Mishi i qengjit përgatitet në formë qofte.
Së fundi, tagine me perime është një zierje e përgatitur me patate, karrota, speca, patate dhe rrepë. Kuskusi gjithashtu shtohet shpesh.
Shërbehet i sapo bërë dhe mund ta gjeni në çdo restorant apo tezgë rruge në Marok.
NĂ«se jeni tĂ« shqetĂ«suar pĂ«r porcionet, tajĂn njihet si njĂ« pjatĂ« e bollshme, perfekte pĂ«r njĂ« person dhe deri nĂ« dy.
makuda
Nëse keni mundësinë të eksploroni ushqimin e rrugës në Marok, Duhet të provoni Maakouda-n e shijshme.
Është një ushqim i skuqur i njohur në vend, me një ngjashmëri të caktuar me kroketat, i përsosur për të kënaqur urinë në çdo kohë të ditës.
Ato përgatiten me patate pure, vezë, shafran i Indisë, kripë dhe qimnon. Formoni topa prej pesë centimetrash me brumin dhe mbështilleni në miell.
Skuqen në një tenxhere me vaj shumë të nxehtë deri në kafe të artë. Zakonisht shërbehen në pjata me bukë Khubz dhe disa ullinj pa fara.
Ai gjithashtu ka një version që është i mbushur me ton, djathë ose mish viçi.
Edhe pse Maakouda përgatitet gjatë gjithë vitit, është një recetë që kërkohet më shumë gjatë muajit të Ramazanit.
tortë
Pastela, Pastilla ose Bastille Ă«shtĂ« njĂ« pjatĂ« tipike marokene qĂ« do t’ju befasojĂ« me shijet e saj tĂ« pabesueshme.
Kjo recetë përbëhet nga një tortë e mbushur, e përgatitur me petë.
Mbushja e kësaj pjate mund të jetë thëllëzë, pulë, pëllumb a pëllumb; gatuar me një përzierje tradicionale erëzash dhe arra.
Pasi peta e sfumuar është shtrirë mbi tavën e recetës, ndërthuren shtresat e mbushjes me pastë bajamesh.
tortë pjekur deri sa të artë dhe krokante. Kur të ftohet, spërkateni me kanellë dhe sheqer pluhur.
Kjo e bën atë pjatën e preferuar të shumë njerëzve, për shkak të kontrastit të shijeve të përbërësve të ëmbël dhe të kripur.
Është gjithmonë pjesë e tavolinave gjatë festave të Marokut.
bissara
Një pjatë e lehtë dhe perfekte për çdo kohë të ditës është bissara.
Lindja pjatë tipike marokene Ai përbëhet nga një krem ​​i përgatitur me bizele, paprika të ëmbël, qepë, hudhër, qimnon, karotë, vaj ulliri, piper dhe kripë.
Gjeni edhe bisara të bardhë, të bërë nga fasule.
Pasi të jenë zier të gjithë përbërësit, vendosen në blender me ujin e zierjes merrni teksturën e puresë.
Shërbehet në një enë balte dhe sipër i hidhet vaj ulliri. Ju gjithashtu mund të spërkatni qimnon dhe të shtoni disa gjethe koriandër.
Është e përkryer për të ngrënë vetëm ose me bukë Khubz dhe disa ullinj pa fara.
Mund ta gjeni në restorante si opsion mëngjesi dhe si shoqërues i pjatave të tjera.
supë marokene
Supë marokene, e njohur edhe si Harira, është a merak i shijshëm që është pjesë e pjatave tipike të Marokut.
Kjo recetë përfshin mish viçi ose qengji, domate, qiqra ose thjerrëza, bizele dhe petë. Për sa i përket erëzave, përdoren xhenxhefil, piper i zi, paprika e kuqe, koriandër dhe kripë.
Kjo supë Është një pjatë e fortë kështu që zakonisht nuk shoqërohet me asgjë tjetër përveç bukës së Khubzit apo hurmave.
Edhe pse restorantet e përgatisin atë çdo ditë, supa marokene ka një rëndësi më të madhe gjatë ditëve të Ramazanit.
Kjo sepse është pjata perfekte për të thyer agjërimin e festës, falë marrjes së konsiderueshme të kalorive.
kefta
SĂ« fundmi, kefta Ă«shtĂ« njĂ« tjetĂ«r nga pjatat tipike marokene qĂ« do t’ju magjepsin.
Është një recetë për mish i grirë me erëza të tilla si paprika e nxehtë, arra pishe, majdanoz, qepë, qimnon, hudhra dhe vaj ulliri.
Por jo vetëm që karakterizohet nga shija e tij, por edhe duke pasur metoda të ndryshme gatimi.
Mund ta gjeni në formën e helleve, në restorante apo tezga në rrugë. Bëhet një top mishi, i jepet formë sallami dhe hellohet me një shkop hell.
Mishi gatuhet në një Barbekju dhe dorëzohet si hell, ose ju keni mundësinë të përgatitni një qebap me mish dhe djathë.
Sa i përket versionit të restorantit, me mish përgatiten qoftet.
Zihen në një tenxhere balte me domate derisa të formojnë një zierje dhe sipër i shtohen vezët e skuqura.
Cili është ushqimi më i famshëm në Marok?
Tajines: zierja e madhe marokene Perime që gatuhen së bashku me mish (pulë, qengji ose viçi) ose peshk, në zjarr të ulët dhe për orë të tëra (zierje), në një enë balte kapaku i së cilës është një kon i zgjatur. Ja çfarë janë tagines (ose tagines) marokene.
Çfarë është tipike e Marokut?
NĂ« udhĂ«timin tuaj nĂ« Marok, ka dy produkte yje pĂ«r sa i pĂ«rket ushqimit: kuskusi dhe çaji jeshil. KĂ«to dy produkte tipike marokene mund t’i merrni me njĂ« çmim shumĂ« tĂ« mirĂ« dhe me cilĂ«si shumĂ« tĂ« mirĂ«. Keni edhe arra, si hurma, fiq, bajame apo kikirikĂ«.
Çfarë të provoni në Marok?
Marok: 10 pjatat më të shijshme që duhet të provoni • Tagine të ndryshme në zjarr në Marok.
• Kuskus me perime.
• Tagine marokene
• Pasta marokene.
• Bissara me bukë.
• Harira.
• Kefta marokene në restorant – Qofte me domate dhe vezë.
• Touajen e qengjit.
Çfarë nuk hanë marokenët?
TĂ« vetmet ushqime tĂ« ndaluara shprehimisht nĂ« Kur’an janĂ«: mishi i kafshĂ«ve tĂ« ngordhura (kĂ«rma), gjaku, derri dhe mishi i dedikuar ndonjĂ« zot tjetĂ«r pĂ«rveç Allahut.