Nëse dëshironi të shijoni një vakt të shkëlqyer, ideal për çdo rast, Ju rekomandojmë të provoni pjatat tipike të Portugalisë.
Ata kanë gatime për çdo rast, të përgatitura me përbërësit më të mirë vendas. Përveç kësaj, porcionet e tyre janë bujare dhe ushqyese.
Mësoni më shumë për këtë gastronomi interesante dhe ju sigurojmë se do të mahniteni me recetat e tyre.
Si është gastronomia portugeze?
Gastronomia portugeze është e shënuar nga shijet mesdhetare.
Një pjesë e mirë e pjatave të saj përgatiten me peshk të freskët si merluc dhe sardele, si dhe lloje të ndryshme të butakëve.
Ju gjithashtu mund të gjeni se disa receta zierje Zakonisht ato përmbajnë salcice, të tilla si chorizo ​​ose sallam gjaku.
Një tjetër element që nuk i mungon gastronomisë së saj është buka. Pavarësisht nëse është fillim, pjatë kryesore apo pjatë anësore, është gjithmonë në tryezën e familjeve portugeze.
Sa i përket shijeve, ato dallohen për përdorimi i barishteve dhe erëzave, ndër të cilat majdanozi, hudhra, shafrani, koriandër dhe xhenxhefil. Përveç kësaj, të gjitha pjatat e saj janë bërë me vaj ulliri.
Pjatat më tipike të Portugalisë
MeqenĂ«se e dini nĂ« thellĂ«si se si Ă«shtĂ« gastronomia portugeze, le t’ju tregojmĂ« pjatat mĂ« tipike tĂ« PortugalisĂ«.
10 pjatat e listĂ«s kanĂ« kombinime interesante shijesh, tĂ« cilat çdokush duhet t’i provojĂ« sa herĂ« qĂ« ka mundĂ«si.
Francezi i vogël
Një pjatë e përsosur portugeze për të dalë nga telashet është Francesinha. Edhe pse është tipike për gastronominë e saj, ajo ka një popullaritet i madh në Porto.
Është versioni i përmirësuar i sanduiçit me proshutë dhe djathë, i përgatitur me më shumë përbërës.
Përveç shtimit të fetave të proshutës dhe djathit, shtojnë mbushje të tjera si chorizo, mish, salcice, proshutë, vezë të skuqura dhe salpicon.
Pasi sanduiçi të jetë mbledhur për shije, sipër i hidhet djathë i shkrirë ose një vezë e skuqur.
Por shija e saj nuk mbaron me kaq… Ky sanduiç shĂ«rbehet nĂ« njĂ« pjatĂ« tĂ« thellĂ« pĂ«r tĂ« shtuar njĂ« salcĂ« tĂ« bĂ«rĂ« me birrĂ«, domate dhe speca djegĂ«s.
oriz rosë
Ndër gatimet tipike të Portugalisë gjeni orizin e rosës. Eshte nje recetë ideale për të ngrënë në një rast të veçantë ose përgatiteni çdo ditë.
Është një oriz i gatuar në stilin e rizotos, por ka një shtresë krokante të papërmbajtshme të mbuluar me feta chorizo.
Një nga pjesët më të mira të kësaj pjate është rosa, përbërësi i saj yll. mish rosë Gatuani derisa të fitohet një strukturë e lëmuar. ideja është se ajo shkrihet lehtësisht në gojën tuaj.
Prekja krokante e recetës përftohet duke e futur rizoto në furrë për disa minuta.
Edhe pse nĂ« vetvete Ă«shtĂ« njĂ« pjatĂ« plot shije, ju rekomandojmĂ« e shoqĂ«roni me njĂ« gotĂ« verĂ« pĂ«r t’i theksuar shijet.
Tortë Belem
Një ëmbëlsirë emblematike e Portugalisë që duhet ta provoni po ose po është Tortë Belem.
Bëhet fjalë për pasta të vogla ose tarlete të përgatitura me petë sfoliat, të mbushura me një krem ​​të shijshëm dhe të pjekura sipër.
Gëzon popullaritet të madh për aromën e tij të jashtëzakonshme, por edhe për historinë që qëndron pas recetës së saj.
Është një ëmbëlsirë e krijuar nga murgeshat katolike, por ka veçorinë se receta e saj është sekrete dhe shumë pak njerëz kanë akses në të.Interesante, apo jo?
Edhe pse shumë dyqane përpiqen të përgatisin versione të ngjashme me recetën origjinale, është mirë që Blini tortën tuaj Belém në dyqanin Mosteiro dos Jerónimos në Lisbonë.
Bacalhau à brás
Një ushqim që nuk i mungon kuzhinës portugeze është merluci. Është për shkak të kësaj do të gjeni një shumëllojshmëri recetash duke përdorur këtë përbërës.
Me këtë rast ju prezantojmë Bacalhau à brás, përbërësi kryesor i të cilit është merluci i grirë.
Kod skuqet në tigan bashkë me qepët dhe patatet prerë në julienne Shtohen edhe ullinj dhe majdanoz.
Hiqen të gjithë përbërësit dhe do të jetë gati kur të kenë një ngjyrë të bukur të artë.
Zakonisht shërbehet në një pjatë e thellë për secilin person për të shërbyer pjesën e tij. Sipër e dekorojmë me ullinj pa koriza.
Portugez i gatuar
Cozido à portugeze është i famshëm për të qenë pjata më tradicionale dhe përfaqësuese e gastronomisë portugeze.
Edhe pse ka mënyra të ndryshme të përgatitjes sipas rajonit, është një pjatë që nuk mungon në tavolinat e portugezëve gjatë festimeve dhe vakteve familjare.
Zierja fillon me gatimi i viçit, pulës ose derrit. Mishi pastrohet mirë që të mos ketë shumë yndyrë dhe piqet në tenxhere me presion.
Kur tĂ« jetĂ« gati, rezervoni pak nga lĂ«ngu pĂ«r tĂ« pĂ«rgatitur orizin dhe shtoni perimet dhe chorizos pĂ«r t’i zbutur.
Disa nga perimet e përdorura janë patate, karrota, rrepa, fasule dhe lakra.
NjĂ« pjesĂ« e secilit pĂ«rbĂ«rĂ«s shĂ«rbehet nĂ« njĂ« tavĂ« dhe Ă«shtĂ« gati pĂ«r t’u ngrĂ«nĂ«.
Pluhur Lagareiro
Oktapodi është një tjetër ushqim popullor në mesin e pjatave tipike të Portugalisë.
Prandaj, pjata e radhës është Polvo à Lagareiro, një delikatesë e përgatitur me oktapod dhe patate.
Oktapodi është gatuar në një Barbecue, i kalitur me paprika dhe kripë. Sa i përket patateve, ato gatuhen në furrë me pak vaj ulliri ekstra të virgjër.
Kjo recetë zakonisht shërbehet si fillim. Ajo hahet e ftohtë dhe dekorojme me majdanoz, qepe dhe vaj ulliri.
Kjo pjatë është shumë e popullarizuar gjatë gjithë vitit. Sidomos gjatë festimeve të veçanta si nata e Krishtlindjeve.
Supë jeshile
Nëse dëshironi të provoni një recetë e shëndetshme dhe e shijshme, pjata perfekte tipike e Portugalisë është lëngu i gjelbër.
Kjo supë përgatitet me patate, vaj, qepë, chorizo ​​të prera në feta, lakër galike dhe hudhër.
Përbërësit shtohen në një tenxhere dhe ato piqen derisa të zbuten.
Është një pjatë e lehtë dhe rigjallëruese, e cila mund të shërbehet si fillim ose si një darkë e lehtë para gjumit.
Edhe pse është një pjatë që përgatitet gjatë gjithë vitit, zakonisht ka një kërkesa e shtuar gjatë festimeve të patronëve të komunave të Portugalisë.
Nëse dëshironi, mund ta shoqëroni tavën tuaj me lëng jeshil me feta buke.
Kataplana
Një tjetër nga pjatat tipike të Portugalisë është Cataplana, a recetë me popullaritet të madh në rajonin jugor të vendit.
Është një recetë që ka marrë emrin nga tava ku gatuhet, e karakterizuar nga forma sferike dhe gatimi perfekt me avull.
Kaurdisni hudhrën dhe piperin e kuq me një spërkatje vaj ulliri. Kur të jenë zbutur, shtoni majdanoz, verë, domate, kripë dhe ujë për të formuar një salcë.
Lërini përbërësit të ziejnë derisa të formohet një salcë. Shtoni peshkun dhe butakët e zgjedhjes suaj për të gatuar.
Hiqeni nga zjarri kur gatimi të jetë gati dhe shërbejeni në një enë të thellë. përfundoni recetën spërkateni me majdanoz të grirë dhe gati për të ngrënë.
Bolo do caco
Pjatat tipike të Portugalisë nuk janë të plota nëse nuk përmendim Bolo do caco.
Buka e ka marrë emrin nga pjekja, meqenëse gatuhet në një tavë të njohur guri të quajtur kako.
Kjo bukë përgatitet me brumë miell gruri, pure patate të ëmbël, kripë, maja të freskët, sheqer dhe ujë.
Pasi e lëmë brumin të pushojë në mënyrë që të dyfishohet në masë, merren disa pjesë të brumit bukë të rrumbullakëta dhe të sheshta.
Piqen në gur të nxehtë, duke marrë një bukë krokante nga jashtë dhe të butë nga brenda.
Kjo bukë hahet si anësore, fillestare ose pjatë kryesore.
feijoada
Së fundi, listën e pjatave tipike portugeze duhet ta mbyllim me feijoada-n e shijshme.
Si pjatat e tjera, edhe kjo gatuar ka disa versione midis rajoneve të Portugalisë.
Megjithatë, versioni tradicional përgatitet me fasule të bardha ose të kuqe dhe mish derri.
Pasi të jenë zier fasulet, i shtohet mishi i derrit gatuaj atë në një zierje me domate, lakër, proshutë, karrota dhe sallam.
Kur mishi Ă«shtĂ« zbutur dhe salca Ă«shtĂ« e trashĂ«, Ă«shtĂ« gati pĂ«r t’u ngrĂ«nĂ«. ShĂ«rbehet nĂ« njĂ« tavĂ« tĂ« shoqĂ«ruar me oriz tĂ« bardhĂ«.
Kjo zierje shërbehet e freskët dhe është pjata perfekte për të luftuar temperaturat e ulëta të dimrit.
Cila është pjata tipike e Lisbonës?
Francesinhas. Francesinhas janë një pjatë me kalori të lartë që mund të gjendet në të gjithë qytetin e bërë me chorizo ​​dhe djathë mbi tost. Bifanat e shijshme janë një pjatë me mish derri të zier brenda një rrotull buke.
Çfarë peshku hahet në Portugali?
Sardelet, skumbri, oktapodi, merluci dhe peshku shpatë janë speciet më të konsumuara në Portugali. Tradicionalisht, merluci njihet si peshku referencë në gastronominë portugeze, por e vërteta është se të gjitha llojet e produkteve të peshkimit dhe akuakulturës hahen në vendin fqinj.
Kur hani në Portugali?
Përgjigja është pothuajse gjithmonë po, pasi darka në Portugali zhvillohet mesatarisht midis orës 9 dhe 22:00. Kjo është më e vonshme se mesatarja evropiane dhe tejkalohet vetëm nga spanjollët, të cilët zakonisht darkojnë midis orës 21:30 dhe 22:30.
Çfarë hahet për mëngjes në Portugali?
Çfarë hanë në të vërtetë portugezët për mëngjes? Për të filluar: Galão, kafja më e dehur në Portugali, ekspres ose kapuçino. Si shoqërues, tost me proshutë dhe djathë. Versioni më bazë është një Torrada com mateiga, e thekur me gjalpë.