Pjata tipike të Budapestit

Jeni kurioz për pjatat tipike të Budapestit? Hiqni dyshimet tuaja këtu.

Kryeqyteti i Hungarisë ka një libër të gjerë recetash të kuzhinës për të cilin të gjithë duhet të dimë.

Për shembull, ne parashikojmë që në mesin tuaj Përbërësit e domosdoshëm për çdo pjatë janë paprika dhe kosi.

Vazhdoni të lexoni për këtë kulturë kulinare dhe pjatat e saj tipike.

10 pjata tipike të Budapestit

Gastronomia e Budapestit është plot me receta interesante dhe plot shije.

Në këtë rast, ne do t’ju tregojmë se cilat janë 10 pjata tipike të kryeqytetit hungarez dhe nga çfarë përbëhen ato.

letscho

Letscho është një recetë popullore hungareze, që ka vendin e vet ndër 10 pjatat tipike të Budapestit.

Është një zierje e përgatitur me speca të verdhë dhe të kuq, qepë, domate dhe pak verë. Ata janë gatuar për të formuar një pastë të trashë.

Kësaj i shtohet salsiçe e skuqur, proshutë ose salsiçet e preferencës. e di Përziejini gjithçka së bashku dhe është gati për t’u ngrënë.

Mund ta hani vetëm ose me feta bukë, si fillim ose tapas për mbrëmjen. Është gjithashtu shoqëruesi i përsosur për mishrat e pjekur në skarë.

Nuk rekomandohet për personat që nuk janë tolerantë ndaj pikanteve, pasi zakonisht shtojnë paprika të nxehtë.

Rakott Krumpli

Rakott Krumpli është një pjatë tipike popullore në Budapest dhe pjesa tjetër e Hungarisë.

Është një pjatë e përgatitur me patate të ziera, e cila ka disa ngjashmëri me një kek klasik me patate.

Receta kërkon patate të ziera feta, salsiçe, paprika, vezë e zier në feta, proshutë dhe salcë kosi.

Kjo pjatë bëhet duke shtruar përbërësit, duke filluar me një shtresë patate në fund të tasit.

Pasi të jetë gati, piqni për disa minuta derisa të skuqen dhe priten për t’u shërbyer në feta.

Para së gjithash, këtë recetë e krijuan fshatarët duke përfituar nga ushqimi që kishin në shtëpinë e tyre.

Por kjo pjatë u bë e njohur me kalimin e viteve, derisa të bëhet e preferuara e fëmijëve dhe të rriturve në vend.

Mund t’i shërbeni fetat me perime turshi, feta buke dhe panxhar të gatuar në feta.

csirkepaprikás

Një tjetër nga pjatat tipike të Budapestit që ju duhet të dini se është Csirkepaprikás.

Kjo recetë përbëhet nga një pulë e zier me një salcë paprika dhe salcë kosi të trashë.

Është përgatitur duke përdorur copa të plota pule, por nëse preferoni, mund të gatuani me gjoks pule të prerë në kubikë dhe julien.

Një nga sekretet e asaj recete është përdorimi i sallit të yndyrës.

Në mënyrë të ngjashme, gjatë gatimit të pulës, gjithashtu shtohen perime të tjera të tilla si qepë, domate, kërpudha, kunguj të njomë dhe speca jeshilë për të ngritur shijen e recetës.

Kombinimi mes paprikës dhe kosit është sublim, pasi mund të shijoni nuanca të ëmbla, të tharta dhe pikante në gjellë.

Kjo recetë është e lehtë për t’u bërë dhe Nuk merr shumë kohë kështu që është një pjatë ideale për t’u ngrënë në çdo ditë të javës.

Shoqëruesit perfektë për këtë recetë janë orizi, patatet, makaronat dhe sallata me marule.

Meggyleves

A ju tërheq ideja për të shijuar një supë të ndryshme nga ajo që keni provuar?

Nëse po, duhet ta dini një tjetër nga pjatat tipike të Budapestit, i njohur si Meggyleves.

Është një supë e ftohtë e përgatitur me qershi, sheqer dhe salcë kosi.

Edhe pse kjo kombinimi kurioz tingëllon si ëmbëlsirë, Kjo pjatë është e njohur për të qenë një nga fillestarët më të kërkuar gjatë verës për shkak të freskisë së saj.

Shërbehet në tava, zbukuruar me disa qershi në shurup dhe përbërës të tjerë si p.sh. thekon kokosi.

Ka një popullaritet të madh në Budapest, por mund ta gjeni në vende të tjera të Evropës Qendrore dhe Lindore për shkak të bollëkut të frutave të kuqe gjatë verës.

karavidhe

duke kërkuar për një gjellë e thjeshtë për të shkuar dhe vazhdoni të bëni turne në qytet?

Langos janë një meze e lehtë emblematike ndër pjatat tipike të Budapestit.

është një recetë perfekte për të ngrënë në çdo kohë të ditës dhe me përbërësit që dëshironi.

Është një bukë e skuqur e mesme pa formë të caktuar.

Restorantet dhe tezgat rrugore të qytetit Ata e shesin këtë pjatë me çmime të përballueshme.

Kur shtohen përbërësit vendosen mbi bukë sikur të ishte pica. Mund ta provoni me salcë kosi, proshutë York, djathë domate dhe dhie, humus qiqrash, djathë të grirë, perime të grira dhe gjalpë hudhre.

Para disa vitesh gjithashtu ju gjeni versionet e ëmbla të këtij rostiçeri, serviret me krem ​​lajthie, dulce de leche, shurupe dhe copa frutash.

Mund ta hani sipas shijes, por ju rekomandojmë ta bëni të sapopërgatitur në mënyrë që të shijoni strukturën krokante të bukës.

Palacsinta

Duke kaluar në një anë më të ëmbël, ju prezantojmë me Palacsinta. Lindja Pjata tipike e Budapestit është versioni hungarez i petullave.

Bëhet duke përgatitur disa krepa dhe duke i vendosur njëra mbi tjetrën për të formuar një kullë të vogël.

Ju mund ta hani Palacsinta pa e mbushur, por ju rekomandojmë të shijoni përvojën e plotë gastronomike.

Disa opsione mbushjesh që gjeni janë djathë të freskët, copa frutash, kanellë dhe sheqer, reçel frutash si kajsi ose fruta të kuqe, arra të grimcuara, akullore dhe shurup çokollate.

Mos i hani vetëm si ëmbëlsirë. Gjithashtu Janë perfekte për mëngjes ushqim ose darkë; ju vetëm duhet të zgjidhni mbushjen e duhur për çdo moment të ditës.

tortë dobo

Në Budapest gjeni kafene në çdo cep të qytetit. Për të përfituar sa më shumë nga kjo përvojë, Ju duhet të porosisni një kafe dhe tortën e tyre klasike Dobos.

Jo vetëm që e gjeni në ndonjë kafene apo pastiçeri, është një tortë që nuk mungon në çdo festë hungareze.

Përgatitet duke ndërthurur shtresa të Torte me vanilje me çokollatë dhe krem ​​karamel.

Versioni origjinal ka pesë shtresa, por mund të gjeni ëmbëlsira më të larta me më shumë kate.

Pasi përbërësit janë shtresuar, është e zbukuruar me një shtresë kremi me çokollatë dhe arra i grimcuar; ndërsa sipër tortës mbulohet me një shtresë të hollë karamel të artë.

Është perfekt për t’u ngrënë në çdo kohë të ditës, qoftë si pjesë e paradrekës, rostiçeri apo ëmbëlsirë.

Edhe pse përgatitet me dy përbërës të ëmbël si çokollata dhe karamel, do të habiteni që shija e tij nuk është e mjaltit.

Pörkölt

Siç mund ta shihni, gastronomia hungareze është plot receta për zierje dhe zierje.

Në këtë listë të pjatave tipike të Budapestit është shtuar edhe Pörkölt, një recetë që ka ngjashmëri me Goulash.

Në vend që të jeni një çomlek viçi, Mund të përgatitet me mish derri ose pule.

Proteinat gatuhen në një salcë me paprika dhe perime, derisa të gjithë përbërësit të jenë të butë dhe të mbushur me shije.

Shërbehet në një pjatë të thellë, sikur të ishte një supë. Pasi shërbehet, zierjes i shtohet kosi dhe një patate e gatuar.

Mund ta shoqëroni me makarona Tarhonya, oriz dhe feta buke.

Töltött káposzta

Kur flasim për Töltött káposzta nuk po përmendim vetëm një pjatë tipike të Budapestit, por edhe pjesa tjetër e vendeve të Evropës Lindore.

Janë role të përgatitura me gjethe lakre të freskëta, me një mbushje që do të kënaqë shije tuaj.

Mbushja e saj ka një përzierje të mishit të derrit dhe viçit, lakër turshi, oriz dhe domate. Gjithçka është gatuar në një zierje dhe vendoset pak në çdo fletë lakre.

Gjethet mbyllen duke formuar role dhe zihen me zierje ose me avull. Kur të jenë gati, shërbehen në një pjatë të thellë me salcë paprika dhe disa lugë salcë kosi.

kjo pjatë është shumë popullor gjatë dimrit pasi lejon qetësimin e temperaturave të larta.

Është mirë që këtë pjatë ta provoni në një restorant dhe të mos e bëni në shtëpi, pasi hapat e saj janë më të ndërlikuar nga sa duken.

Halászlé

Së fundi, peshku është gjithashtu pjesë e pjatave tipike të Budapestit.

Këtë herë po flasim për Halászlé, një supë e përgatitur me peshk.

për recetën nuk kërkohet asnjë lloj peshku specifik, por zakonisht përgatitet me peshk të ujërave të ëmbla ose me krap.

Baza e supës bëhet me domate, qepë, verë të bardhë dhe paprika të kuqe. Hidheni në një tenxhere dhe shtoni peshkun.

duke u gatuar, lëngu shërbehet në një pjatë të thellë dhe kurorëzohet me fileton e peshkut.

Ka edhe versione të tjera të kësaj supe, si ai i servirur me makarona dhe së cilës i shtohet kosi në mes të gatimit.

Pjata më e mirë tipike e Budapestit

Ne e kemi ruajtur më të mirën për të fundit, ndaj është koha që ju të zbuloni pjatën më të shijshme dhe më popullore në Budapest.

Bëhet fjalë për Goulash, Është një supë e trashë e përgatitur me mish dhe perime.

Emrin e ka marrë nga fjala “Gulyás”, që në spanjisht do të thotë kauboj. Kjo sepse ishte pjata e preferuar e këtij komuniteti.

për këtë recetë përdoret prerja e shpatullave, fytit ose këmbës; pasi kolagjeni që kanë këto copa nevojitet për të arritur konsistencën e dendur të supës.

Ngjyrën e kuqe karakteristike e merr nga paprika, megjithëse mund të shtohet edhe domate. Perime të tjera që janë pjesë e recetës janë patatet, karotat dhe qepa e grirë.

Është një pjatë klasike e gastronomisë së saj, por zakonisht kërkohet më shumë gjatë dimrit për të luftuar temperaturat e larta.

Shërbehet i sapo bërë në një tenxhere qeramike. Shoqërohet me feta buke dhe pluhur paprika.