Të pjata tipike gjermane janë plot shije dhe kombinime të hollë, ndër të cilat salsiçe, patate dhe lakër Ata kanë një rol të madh.
Në këtë artikull do të shqyrtojmë gatimet kryesore, gatimet anësore dhe ëmbëlsirat tradicionale të kuzhinës gjermane që nuk mund t’i humbisni nëse keni mundësinë të vizitoni një restorant të specializuar në këtë kuzhinë.
Hidhini një sy pjatave kryesore që përbëjnë kulturës gastronomike të Gjermanisë dhe guxoni t’i provoni së shpejti.
Rouladen
Rouladen është një rrotull viçi, i përgatitur me viçi, viçi ose derri i prerë në feta.
Fetat e mishit mbështjellin mbushjen e proshutës me qepë, turshi dhe mustardë, duke formuar një rrotull. Roli skuqet dhe mbyllet, më pas zihet në një salcë të kuqe në zjarr të ulët.
Zakonisht shërbehet kjo pjatë e kuzhinës gjermane me pure patatesh, lakër të kuqe, salcë ose qofte.
Leberkäse
Një tjetër produkt i rëndësishëm i gastronomisë gjermane është leberkäse.
Bëhet fjalë për një copë mishi e bërë nga një përzierje e mishit të grirë, mëlçisë, qepëve dhe mishit të derrit.
Mishi dhe përbërësit e tjerë grimcohen dhe vendosen në një tepsi për ta pjekur. Hiqet nga furra kur korja e saj të ketë marrë ngjyrë të artë.
Shërbehet me role dhe vishet me mustardë.
Berliner
Berlinezët janë tipikë për gastronominë gjermane që Ata janë përhapur në pastiçeri anembanë botës si “berlinarë”.
Janë simite të ëmbla, të ngjashme me krofanët, që skuqen dhe mbushen me karamele frutash të kuqe dhe shije të tjera. për dekorimin tuaj spërkatni me sheqer pluhur.
Kartoffelsalat
Një tjetër pjatë tipike gjermane është kartoffelsalat, a sallatë me patate që është një nga elementët kryesorë të gastronomisë gjermane.
Kjo sallatë përgatitet me patate të gatuara të prera në kubikë, erëza dhe majonezë. Ka variacione në të cilat shtohet veza e zier, qepa ose perime të tjera.
eshte garniturë perfekte për çdo pjatë, pavarësisht nga stina e vitit.
Shnitzel
Edhe pse ai schnitzel është një pjatë me origjinë nga Austria, Konsiderohet si një ndër gatimet tipike të Gjermanisë.
Është një kotele me proshutë dhe djathë të pjekur me bukë, me një pamje të jashtme krokante pas skuqjes.
Kjo pjatë shërbehet me një garniturë me patate dhe sallatë jeshile.
Apfelkuchen
Appelkuchen është Versioni gjerman i byrekut klasik me mollë.
Ndryshe nga ajo tradicionalja, mollët marinohen në përzierjen e kanellës, sheqerit dhe lëngut të limonit përpara se të piqen. Gjithashtu, ato janë zakonisht shtoni rrush të thatë në përzierje.
E përkryer për të shoqëruar kafen në fund të një vakti të mirë.
Flammkuchen
Flamkuchen është një lloj pice e përgatitur me një kore të hollë.
Ndryshe nga receta tradicionale, brumi nuk përmban maja për të parandaluar rritjen e tij.
Mund të hahet në kombinime të ndryshme, por versioni i tij klasik përgatitet me proshutë, krem të freskët dhe qepë.
Përbërës të tjerë të përsosur për këtë pjatë janë kërpudhat, salmoni, qiqrat, domatet qershi, hudhra e pranverës, djathi Brie dhe spinaqi.
Königsberger Klopse
Kjo recetë ka të bëjë me qofte të gatuara në salcë të bardhë dhe e zbukuruar me disa kaperi.
Qoftet përgatiten me mish viçi i marinuar me piper, açuge, qepë, vezë dhe erëza të tjera.
Salca e bardhë që shoqëron këta qofte përgatitet me lëng limoni dhe kaperi.
Nëse e porositni në ndonjë restorant Do të shërbehet me patate të ziera.
Brezel
Një tjetër nga pjatat tipike të Gjermanisë dhe që me siguri e dini është Brezel.
Eshte nje lloj biskotesh të pjekura dhe të kripura, forma e të cilit simulon bashkimin e krahëve.
Ato shërbehen si një pjatë anësore ose si meze kur jeni në një bar duke pirë birra.
I gjeni edhe në furra buke, ku mund t’i hani me gjalpë, djathë ose feta salsiçe.
Klöße
Klöße nuk mund të mungojë në listën e pjatave tipike gjermane.
Janë topa brumi, të cilit përbërësi kryesor është patatja.
Patatet grihen dhe përzihen me të bardhën e vezës, miellin dhe gjalpin. Merrni pak brumë, formoni toptha dhe gatuajeni në një tenxhere me ujë të nxehtë.
Ato shërbehen si një pjatë anësore për një pjatë kryesore. ose përgatiten në supë.
Në rajonet e Gjermanisë ato mbushen me proshutë, bukë të freskët ose qepë.
Kartoffelpuffer
Kartoffelpuffer janë disa petulla tradicionale të kuzhinës gjermane.
Përgatiten me patate të grira, miell, qepë, vezë dhe erëza. Gjithçka hidhet në një tas, përzihet dhe gatuhet si petulla në tigan.
Kjo petulla me patate është ideale për t’u shërbyer me mish ose peshk, megjithëse funksionon në mënyrë perfekte edhe me salcën e mollës, sheqerin dhe kanellën ose boronicat.
Currywurst
Currywurst është një tjetër pjatë emblematike e kuzhinës gjermane, e së cilës origjina daton në periudhën e pasluftës.
Është një sallam derri, i servirur me një salcë të përgatitur me pluhur kerri dhe ketchup.
Këtë pjatë mund ta porosisni në çdo restorant gjerman, ku Do ta shoqërojnë me role dhe patatina.
Lakër turshi
Lakra turshi ose lakër turshi është një tjetër pjatë tipike gjermane. nuk mungon se si shoqërues për çdo vakt.
Përgatitet duke prerë lakrën në shirita të imët julienne dhe shërbehet në lëngun e saj.
e tij intensive shije të thartë Kjo ju lejon të bëni një kontrast të shkëlqyer me shijen e salsiçeve dhe mishit.
Bratkartoffeln
Një tjetër nga elementët kryesorë të kuzhinës gjermane është bratkartoffeln.
Ata janë disa patate të shijshme që shoqërojnë çdo pjatë kryesore dhe thuhet se është versioni i tyre i patateve të skuqura klasike.
Përgatiten duke i qëruar dhe zier patatet. Pasi të jetë gati, kullohen dhe skuqen bashke me proshuten dhe qepen e grire.
Stollen
The stollen është një klasike e gastronomisë gjermane gjatë Krishtlindjeve.
Bëhet fjalë për një bukë që përgatitet me fruta të thata, bajame, marzipan, kardamom dhe kanellë.
Pasi të jetë pjekur, pudroset me sheqer pluhur për një shije dhe paraqitje më të mirë.
bratwurst
Një pjatë tipike gjermane zakonisht hahet në tezga rrugore është bratwurst.
Është sallami i tyre klasik i pjekur në skarë, i cili përgatitet me një përzierje mishi viçi dhe derri të marinuar me arrëmyshk, qimnon, xhenxhefil dhe koriandër.
Suxhuku zihet në skarë për disa minuta derisa lëkura e tij të bëhet krokante. Ajo hahet e kalitur me ketchup dhe mustardë, brenda një buke ose me mustardë dhe lakër turshi.
sauerbraten
Nëse po pyesni se cila është pjata më tipike në Gjermani, zgjidhja është sauerbraten. Eshte nje rosto që është pjesë e pjatave të tyre kombëtare.
Mund të përgatitet me çdo prerje mishi, pasi zbutet me procesin e gjerë të marinimit.
Në rastin e tij lihet prerja e mishit pushoni për 10 ditë në një marinadë që përmban verë, barishte, uthull dhe erëza.
Mishi piqet në skarë dhe shërbehet së bashku me një pjesë të mirë të lakrës së zier, qofte dhe një birre freskuese.
Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn është një petull tipike në Gjermani. Emri i saj përkthehet si “petullat e perandorit”.
Këto petulla bëhen me një brumë të ëmbël, i cili zihet në gjalpë derisa të zihet. pikë.
Një tipar i këtij lloj petullash është se veza e përdorur në recetë rrihet në beze dhe shtohet në brumë.
Kjo i lejon ata të jenë me gëzof dhe të lehtë për t’u kafshuar. Spërkateni me sheqer pluhur dhe dekorojeni me kokrra të kuqe.
Rote grütze
Një nga ëmbëlsirat tipike të kuzhinës gjermane është rote grütze.
Është një puding Përgatitet me mjedër, qershi, rrush pa fara të zezë, luleshtrydhe dhe rrush pa fara të kuqe.
Frutat gatuhen në lëngun e tyre dhe trashen duke përdorur miell misri ose niseshte misri.
Shërbehet me krem, akullore, qumësht ose salcë vanilje.
Knockwurst
Një tjetër pjatë e kuzhinës gjermane që përgatitet me salcice është knockwurst.
Suxhuk është bërë me mish derri dhe mish viçi. Cilësia është më e lartë se llojet e tjera të sallamit, falë lëndës së parë të klasit të parë të përdorur.
Zihet në ujë të nxehtë dhe shërbehet brenda një buke thekre. Nëse dëshironi, atë mund të visheni me mustardë Dijon.
Hasenpfeffer
Hasenpfeffer është gjithashtu pjesë e pjatave të shkëlqyera tipike gjermane.
Kjo recetë është një merak me lepur, që gatuhet në tenxhere me verë dhe qepë. Uthulla dhe gjaku i lepurit shtohen gjithashtu për të trashur zierjen.
Disa rajone dhe vende kanë variante interesante të kësaj pjate duke shtuar të tjera erëza të tilla si paprika e ëmbël ose e nxehtë.
Kartoffelknödel
Një tjetër nga pjatat emblematike të Gjermanisë është Kartoffelknödel. Janë qofte të bëra me patate.
Nuk mungojnë si shoqërues i pjatave kryesore, ëmbëlsirave dhe supave.
Në varësi të rajonit të vendit, dumplings patate Zakonisht mbushen me mish ose fruta.
Schwarzwälder Kirschtorte
Schwarzwälder Kirschtorte është tortë popullore Black Forest.
Një nga karakteristikat e kuzhinës gjermane është ky lloj ëmbëlsirash dhe pastash të përgatitura me fruta të freskëta.
Emri yt e përftuar nga likeri i vishnjës që përdoret gjatë përgatitjes së tij, Schwarzwalder Kirschwasser.
Ky kek përgatitet duke përdorur pandispanje me çokollatë, të alternuar në shtresa me qershi, krem pana dhe çokollatë.
Dekorimi i tij është i thjeshtë, torta mbulohet me krem, zbukurohet me qershi dhe cokollate te shijshme.
Maultaschen
Një tjetër pjatë tipike në kuzhinën gjermane është Maultaschen.
Është një brumë makaronash që mbushet me përzierje mishi me spinaq, vezë, majdanoz, qepë dhe erëza.
Ato janë tuba për t’u mbushur ashtu si një kaneloni, por me një formë katrore ose drejtkëndore si një ravioli.
Zihen për disa minuta në ujë të nxehtë dhe ata janë gati për të shërbyer.