pjata tipike të Greqisë

Pjatat tipike të Greqisë janë perfekte për çdo rast, falë kombinimeve të shijeve dhe përbërësve.

Përveç kësaj, është një kuzhinë që i kushton rëndësi cilësisë së përbërësve të përdorur në çdo recetë.

Gëzohu për të njohin në thellësi këtë gastronomi dhe pjatat e tij tipike të njohura.

Si është kuzhina greke?

Gastronomia greke është e larmishme, falë saj trashëgimi historike midis kulturës lindore dhe perëndimore.

Mund të vini re se është një kuzhinë e freskët dhe e lehtë, por plot shije që do të habisin qiellzën tuaj.

Edhe pse disa nga pjatat e tyre përgatiten sipas përbërësit e stinës, Mund të vini re se nuk mungojnë asnjëherë peshku, perimet e freskëta, mishi i qengjit dhe butakët.

Përbërës të tjerë që kanë një prezencë të madhe në gastronomi janë djathi feta, vaji i ullirit, buka pita, kastravecat, kosi dhe lëngu i limonit.

10 pjata tipike në gastronominë greke

Tani që e dini se kuzhina greke është plot shije të pabesueshme, është koha që ju të zbuloni disa pjata që e vërtetojnë këtë.

Këto 10 pjata janë perfekte për t’u zbuluar përbërësit dhe shijet përfaqësuese të kësaj gastronomie interesante.

Horiatiki

Kur flasim për gatimet tipike të Greqisë, duhet të përmendim sallatën Horiatiki. Është një pjatë e freskët plot shije, ideale për verën.

Kjo recetë është një klasik i gastronomisë, ndaj nuk mungon as në tryezën e familjeve greke dhe as në menutë e restoranteve të tyre.

Përgatitet me domate, djathë feta të çmendur, qepë dhe speca jeshil të grirë, kastravec dhe ullinj të plotë.

Shërbehet në një pjatë të thellë, të zbukuruar me pak vaj ulliri ekstra të virgjër dhe barishte tradicionale. Gjithashtu Shpesh shtohen kaperi.

Sallatën mund ta hani vetëm ose Shoqërojeni me bukën klasike greke të pitës.

xhiro

Një tjetër nga ushqimet tipike të Greqisë është xhiro. Është një pjatë në të cilën gjen restorantet dhe tezgat e ushqimit në rrugë me çmime të përballueshme.

Emrin “Gyro” e ka marrë nga gatimi i mishit në një hell vertikale rrotulluese.

Është një sanduiç i përgatitur me bukë pita greke. Hapet në gjysmë për të mbusheni me përbërësit që dëshironi.

Edhe pse ka një bazë roast viçi, i shtohen elementë të tjerë si salca Tzaziki e kosit dhe koprës, domate, patate të skuqura, qepë të pjekura dhe marule.

Jo vetem Ka një shije të shkëlqyer kombinimi i tij i teksturave do t’ju magjepsë.

spanakópita

Spanakópita janë pjata tipike greke të përsosura për t’u shërbyer mëngjes, fillestar ose tapas.

Bëhet fjalë për pasta të vogla të bëra me pastë, të mbushura me një përzierje spinaqi, djathi feta dhe erëza lokale.

Ka edhe versione të tjera përfshijnë vezët dhe qepën e pranverës si pjesë e mbushjes, ose ndërroni fetën me një opsion më të kripur dhe më të butë.

Përveç shijes së tyre, ato shquhen se kanë një formë trekëndore karakteristike ose përgatiten në formën e byrekut.

ato janë pjekur derisa të marrin ngjyrë të artë dhe janë gati për të ngrënë.

bakllava

Nuk ka asgjë më të mirë se të përfundoni një ushqim i mirë me një prekje të ëmbël.

Në rastin e pjatave tipike greke, duhet të provoni bakllavanë e tyre, një ëmbëlsirë e trashëgimisë osmane.

Janë empanada të vogla të ëmbla të përgatitura me brumë petë, kështu që ju merrni një ëmbëlsirë e freskët dhe me një ngjyrë të shijshme kur piqet.

Gjatë përgatitjes së tij, ndërthuren shtresat e peta dhe një mbushje e përgatitur me arra ose fistikë.

Para pjekjes, mbulojini këto petë me një shtresë sheqeri ose shurup mjalti që ato të marrin ngjyrë kafe.

Mund të gjeni versione individuale në forma trekëndore dhe drejtkëndore, ose si një tortë e tërë.

dolmadakia

Dolmadakia ose dolmade janë hyrje tipike të gastronomisë greke.

Është një pjatë e thjeshtë, e lehtë dhe plot shije; perfekte si gojëhapëse përpara se të vazhdoni me gatime të tjera simbolike greke.

Kjo recetë përbëhet nga Rrotulla chard zvicerane ose gjethe rrushi. Ato janë të mbushura me një përzierje mishi qengji, rrush të thatë, oriz, arra pishe dhe barishte tipike të Greqisë.

Pasi të jenë gati, ato rrotullohen dhe zihen në avull për t’u dhënë një strukturë të lëmuar për shije. Prisni derisa të jenë të ftohta dhe gati për të ngrënë.

Ato shërbehen në një pjatë të sheshtë së bashku me një sallatë klasike me kastravec, djathë feta dhe domate. Gjithashtu, ata munden shërbehet me salcë kosi ose salcë tzatziki.

Pseftokefedes

Pseftokefedes është një pjatë tipike nga Greqia, e cila Gëzon popullaritet të madh në mesin e banorëve të Santorinit.

Këto janë qofte të mbuluara me një salcë domate të trashë dhe të shijshme.

Ndryshe nga sa mund të mendoni, këto qofte nuk përdorin mish si përbërës kryesor.

Përgatiten me përzierjen e domates së grirë, hudhrës, vezëve, mentes, majdanozit, qepës, rrushit të thatë, miellit, kanellës, kripës dhe piperit.

Përbërësit përzihen derisa të fitohet një brumë, të krijohen qofte të mëdhenj, të lyer me miell dhe skuqni në vaj ulliri deri në ngjyrë të artë.

Qoftet shërbehen në një pjatë dhe mbulohen me salcë. Kjo pjatë mund të shoqërohet me oriz ose makarona.

Musaka

Një tjetër nga pjatat tipike të Greqisë Më e shijshmja që mund të provoni është Musaka.

Ju mund të vini re se kjo recetë është një version i lazanjës popullore italiane. Dallimi kryesor i tij është se përgatitet me patëllxhanë dhe jo me makarona, ashtu si versioni i tij origjinal.

Përgatitet duke vendosur një shtresa me patëllxhanë të prerë në feta, të cilat mbulohen me mish viçi të gatuar në salcë domate.

Për të dhënë prekjen e fundit, mbulohet me salcë beshamel dhe piqet në furrë derisa të bëhet au gratin.

Në vetvete është një pjatë e fortë dhe plot shije, kështu që zakonisht nuk shoqërohet me asgjë tjetër përveç bukës pita.

ekzohiko

Exohiko njihet si një nga më të mirat gastronomia tradicionale greke.

Është një tortë e bërë me petë, e mbushur me mish qengji ose pulë të prerë në copa të vogla dhe të zier në salcë domate. Mbushja përmban edhe spinaq dhe djathë.

Piqet për disa minuta në mënyrë që peta të ketë një sipërfaqe e freskët dhe një ngjyrë e bukur e artë.

Popullariteti i saj është për shkak të kontrastit të jashtëzakonshëm të shijeve dhe teksturave në një pjatë.

Çdo pjesë e Exohiko shoqërohet nga një sallatë me domate të freskëta dhe rukola, i kalitur me salcën klasike tzaziki.

Suvlaki

Nëse ju pëlqejnë recetat për Barbecue, Souvlaki është Një pjatë tipike greke që me siguri do ta pëlqeni

Ai përbëhet nga hell me mish pule, derri, viçi ose qengji.

Hell mund të përmbajë vetëm mish, megjithëse është gjithashtu i zakonshëm futni copa specash dhe qepë mes proteinave.

Ju mund të shijoni këto hell të shërbyer në një pjatë së bashku me patate të skuqura, sallatë dhe salcë tzaziki.

Ju gjithashtu keni mundësinë të gatuani mishin dhe ta hani atë të mbështjellë me një bukë pite greke së bashku me salcën tzaziki, specat zile, qepët e grira dhe domatet e prera në feta.

Kleftiko

Për të përfunduar, është e rëndësishme të përmendim Kleftikun si një nga gatimet tipike më emblematike të Greqisë.

Kjo recetë përbëhet nga mish qengji i kalitur me hudhër dhe lëng limoni.

Mishi lihet të marinohet në mënyrë që thithin shijet dhe më pas gatuhet në furra druri ose modele konvencionale, duke përdorur zjarr shumë të ulët.

Zierja e tij e ngadaltë lejon që mishi të jetë i butë, i lëngshëm dhe i përsosur për t’u shkrirë në gojë me çdo kafshatë.

Kjo pjatë ka si shoqërues të preferuar patate dhe domate të pjekura, shija e të cilit kombinon perfeksion me copat e qengjit.