Restorantet më të vjetra në botë kanë më shumë se një shekull duke vendosur standardin dhe shkrimin e pjesës së traditave gastronomike.
Gjëja më kurioze është se sado vite të kalojnë, cilësia e mirë që ofrojnë në çdo pjatë nuk ndryshon kurrë.
Mësoni më shumë për historinë e këtyre restoranteve të vjetra dhe mos hezitoni vizitoni ato gjatë udhëtimit tuaj nëpër vendet ku ndodhen.
10 restorantet më të vjetra në botë
10 restorantet më të vjetra në botë kanë arritur t’i mbijetojnë ngjarjeve të mëdha historike që tronditën qytetet e tyre.
Të pakënaqur me këtë, ata janë vendet e duhura për të mësuar për një pjesë të historisë së tyre dhe traditën e kuzhinës që përfaqësojnë.
Di se cilat janë 10 restorantet më të vjetra në botë dhe befasoni veten me trajektoren e saj të gjerë.
Tour d’Argent
La Tour d´Argent është një restorant parizian i vendosur hapur që nga shekulli i 16-të, konkretisht në 1582.
Ky restorant është plot histori, me anekdota po aq të habitshme sa pritja e mbretit Enrique III për darkë pas mbërritjes nga gjuetia.
Themelimi i tij ishte ndërtuar sipas modelit të rilindjes që ishte në modë në kohën e inaugurimit të saj.
Përveç kësaj, ajo ka një nga pamjet më të bukura dhe më të privilegjuara të lumit Seine dhe katedrales Notre Dame.
Aktualisht, shërbimi i tij ka qenë që meriton një yll Michelin, falë punës së shefit të kuzhinës Yannick Franques.
Ata janë të përkushtuar për përgatitjen e pjatave neoklasike të gastronomisë franceze, duke shtuar një prekje moderne përmes kombinimeve të reja të shijeve dhe teknikave të kuzhinës.
Specialiteti i tij është receta të përgatitura me rosë, duke qenë se janë rritur nga vetë restoranti për të garantuar cilësinë e tyre në çdo pjatë.
- Adresë: 15 quai de la Tournelle, Paris, Francë.
- Viti: 1582
- Lloji i kuzhinës: Kuzhina franceze
Honke Owariya
Një tjetër nga restorantet më të vjetra në botë është Honke Owariya, një restorant që ka arritur të ruajë traditat e saj të kuzhinës që nga viti 1465.
Në fakt, ky restorant dëshmoi periudhën Muromachi, një nga fazat më të rëndësishme në historinë e Japonisë.
Në fillimet e saj ka punuar si dyqan ëmbëlsirash, por në fillim të shekullit të 18-të ky biznes zgjeroi ofertat e saj për të përfshirë petë soba dhe udon.
Kështu ka mbetur deri më sot, duke ofruar petë me përbërës që i përshtaten klientit dhe ëmbëlsirat përfaqësuese të kuzhinës japoneze.
Ky biznes ka pasur gjithmonë ndjekës, që arrijnë t’i shërbejë familjes perandorake madje edhe disa anëtarë të Tempujve të Zenit.
Është shumë afër vendeve emblematike të prefekturës së Kiotos si Kalaja Nijo dhe Pallati Perandorak i Kiotos.
- Adresë: 322 Niomontsukinukecho Kurumayamachidori 2jo Sagaru, Nakagyo-ku, Prefektura e Kiotos, Japoni.
- Viti: 1465
- Lloji i kuzhinës: Kuzhina japoneze
Zur Letzten Instanz
Zur Letzten Instanz ka të sajën dyert e hapura për publikun që nga viti 1621, në zemër të Belin.
Shquhet si një nga restorantet e pakta që ka arritur t’i mbijetojë ngjarjeve historike si Lufta e Parë dhe e Dytë Botërore.
Një pjesë e apelit të këtij biznesi është se ruan disa nga tiparet origjinale të ambienteve.
Përveç kësaj, ata kanë fotografi të vjetra në të gjithë institucionin, në mënyrë që të mund të vëzhgoni pamjen e tij origjinale.
Ky biznes synon ruajnë trashëgiminë e saj të kuzhinës shekullore, pa dështuar të sjellë modernitet në çdo recetë.
Për të përgatitur recetat klasike ata përdorin përbërës nga prodhuesit dhe fermerët vendas. Në këtë mënyrë garantojnë cilësinë dhe qëndrueshmërinë e kuzhinës së tyre.
- Adresë: Waisenstrasse 14-16, Berlin, Gjermani.
- Viti: 1621
- Lloji i kuzhinës: kuzhinë tradicionale gjermane
Zum Franziskaner
Në mes të restorantet më të vjetra në botë Zum Franziskaner nuk mund të mungojë.
Është e hapur që nga viti 1421 në Stokholm. Pavarësisht se është një biznes që po i nënshtrohet rinovimeve dhe ndryshimeve të menaxhimit, ai ka ruajtur reputacionin e tij për të pasur birrat më të mira artizanale në qytet.
Në letrën e tij do të gjeni një shumëllojshmëri të gjerë të fabrikave të birrës gjermane dhe suedeze, prodhonte kompani të vogla dhe të pavarura.
Po kështu, në menunë e tij do të gjeni gatimet tradicionale të të dyja kuzhinave, të përgatitura me përbërës të prodhuesve vendas.
Në dekorimin e saj ruan disa elementë të vjetër, si p.sh. pjesa e fabrikës së birrës që ishte e ndërtuar me llaç dhe dërrasa druri nga fillimi i shekullit të 20-të.
Duke plotësuar stilin e tij, në të gjithë restorantin mund të gjeni postera, piktura, fotografi dhe skulptura të ruajtura prej vitesh.
- Adresë: Skeppsbron 44, Stokholm, Suedi.
- Viti: 1421
- Lloji i kuzhinës: Kuzhina tradicionale gjermane dhe suedeze
Taverna e Kalit të Bardhë
White Horse Tavern është restoranti më i vjetër në botë, i cili ka ofruar shërbimet e saj për më shumë se 350 vjet nga tokat amerikane.
I hapur në vitin 1673, ky restorant ofron një përvojë tradicionale amerikane, me një teknikë të theksuar kulinarie, pa modernitet dhe risi në përgatitjet e tij.
Në menunë e tyre kanë ende gatime emblematike si karavidhe, peshk dhe molusqe; me produkte të freskëta të marra nga Gjiri Narrangasset.
Vetëm duke parë fasadën e restorantit, do të ndjeni se jeni në një udhëtim prapa në kohë në epokën koloniale të historisë amerikane.
Kjo nuk përfundon me fasadën e saj. Restoranti ka një sallon me pamje te vjeter, një holl i vogël, piktura të periudhës, trarë të mëdhenj dhe oxhaqe me shpella.
- Adresë: 26 Marlborough St, Newport, Rhode Island, Shtetet e Bashkuara.
- Viti: 1673
- Lloji i kuzhinës: kuzhinë amerikane
Tavares
Një tjetër nga restorantet më të vjetra në botë është Tavares, simbol i gastronomisë luzitaniane.
Ajo hapi dyert e saj në 1784 dhe ka vazhduar të ofrojë shërbim cilësor që e ka fituar njohjen e saj nga turistët dhe vendasit.
Ky biznes merr emrin nga vëllezërit Manuel dhe Antonio, të cilët shërbenin si drejtues të restorantit.
Që nga hapja e tij, ky restorant është bërë vendi i takimit të njerëzve emblematikë dhe kuzhinierëve nga e gjithë bota, për të mësuar rreth shijeve dhe historisë së veçantë të Portugalisë.
Ky biznes lindi me synimin për të qenë një opsion më i rafinuar dhe elegant, kontrast midis shumëllojshmërisë së tavernave që ishin të hapura në qytet.
Për këtë arsye, përveç pijeve alkoolike dhe koktejeve, ata u specializuan në krijimin e një oferte gastronomike bazuar në recetat tipike vendase.
Ekipi i tij ka mbajtur pamja origjinale e fasadës dhe e sallës, kështu që do t’ju bëjë përshtypje të vëzhgoni tavanet e tij të larta, llambadarët, skulpturat dhe dizenjot me mbulesa në tavan.
- Adresë: Rua da Misericórdia, 37, Lisbonë, Portugali
- Viti: 1784
- Lloji i kuzhinës: Kuzhina portugeze
Rregullat
Rregullat janë gjithashtu pjesë e restorantet më të vjetra në botë, që kur u krijua në 1798.
Ky biznes filloi të punojë si bar goca deti, birre dhe ëmbëlsirash në Londër.
Me kalimin e viteve ishte duke zgjeruar menunë e saj për të ofruar gatimet më emblematike të vendit.
Megjithatë, nëse guxoni të vizitoni këtë restorant, ju rekomandojmë të provoni mishrat e gjahut si fazani dhe thëllëza, të cilat janë pjesë e specialiteteve të tyre.
Restoranti i tij shquhet për të pasur një dekor elegant, falë elementeve të tilla si gazetat me kornizë të shekullit të kaluar, pikturat, njohjet dhe statujat.
Ndodhet në Covent Garden, një nga lagjet më të vizituara në Londër për të qenë qendra e teatrove dhe një vend me interes kulturor.
- Adresë: 35 Maiden Lane, Londër, Angli.
- Viti: 1798
- Lloji i kuzhinës: kuzhinë tradicionale britanike
Inn Griswold’s
Në janar 1776, Griswold Inn hap dyert për publikun amerikan.
Gjatë gjithë historisë së tij, ky restorant ka pasur famë të madhe. Në fakt, falë afërsisë së tyre me brigjet e lumit Konektikat, ata kishin avantazhin për të pritur klientët që kanë mbërritur me rrugë tokësore ose me ujë.
Ajo u njoh gjithashtu si një nga objektet e pakta që ofronte alkool gjatë ndalimit, si dhe i mbijetoi efekteve të Depresionit të Madh dhe rrjedhës së reduktuar të anijeve përmes lumit Connecticut.
Edhe pse i është përkushtuar Kuzhina tradicionale amerikane, pjatat e tyre nuk janë të modës së vjetër.
Përkundrazi, ata ruajnë modernitetin në çdo recetë që përgatisin, me përdorimin e teknikave të kuzhinës dhe kombinimeve novatore të shijeve.
Ky restorant ruan fasadën e kohës dhe Ajo ka një karrocë dore që plotëson ndjesinë e modës së vjetër të biznesit.
Do të zbuloni gjithashtu se ky restorant është mobiluar me antike dhe riprodhime besnike të objekteve të kohës.
- Adresë: 36 Main Street, Essex, Connecticut, Shtetet e Bashkuara.
- Viti: 1776
- Lloji i kuzhinës: kuzhinë amerikane
A la Petite Chaise
À la Petite Chaise është një restorant që u hap në vitin 1680, nga George Rameau, në Paris.
Është një biznes gastronomik me interes të madh historik, pasi ishte e hapur gjatë mbretërimit të Luigjit XIV.
Filloi si një bodrum vere, por pak nga pak përfshiu në menunë e tij receta popullore të kuzhinës tradicionale franceze.
Ky restorant nuk pushon së mahnituri për shkak të moshës së tij, por as për shkak të vizitorëve.
Për vite me radhë ka qenë vendi i preferuar i personazheve emblematike në historinë franceze si artistë, shkrimtarë, aktorë dhe politikanë si ish-presidenti François Mitterrand.
Edhe pse nuk ruan mobiljet origjinale që nga koha kur u krijua, nuk i është nënshtruar modifikimeve strukturore që do të ndryshonin pamjen e saj origjinale.
Gjithashtu, dera e saj e përparme ka një Etiketë autentike që nga momenti i hapjes dhe foto tipike të momentit.
- Adresë: 36 rue de Grenelle, Paris, Francë.
- Viti: 1680
- Lloji i kuzhinës: Kuzhina franceze
Can Culleretes
Për të mbyllur listën e 10 restorantet më të vjetra në botë është Can Culleretes.
Ky restorant i hapur në vitin 1786 është restoranti më i vjetër në Barcelonë dhe i dyti në të gjithë Spanjën.
Edhe pse restoranti është shekullor dhe ka pasur ndryshime të panumërta në staf, ai mbetet duke mbajtur gjallë traditën origjinale të këtij restoranti, me pjata tradicionale spanjolle të gatuara në zjarr të ulët.
Muret e tij janë zbukuruar me vepra arti që datojnë që nga hapja e tij, fotografi të personazheve emblematikë që vizituan restorantin dhe qeramika që i shtojnë lashtësisë mjedisit.
Nga ana e tyre, ata ruajnë etiketën origjinale që vërteton vjetërsinë e ambienteve. Edhe pse orenditë kanë ndryshuar me kalimin e viteve, Ata ruajnë strukturën e tyre origjinale që nga dita e parë.
- Adresë: Rruga Quintana, 5 Ciutat Vella, Barcelona, Spanjë.
- Viti: 1786
- Lloji i kuzhinës: kuzhinë tradicionale spanjolle
Restoranti më i vjetër në botë, sipas rekordeve botërore Guinness
Restoranti më i vjetër në botë, sipas rekordeve Guinness, është Sobrino de Botín, një biznes. e hapur për publikun që nga viti 1725 në Madrid.
Ajo u njoh nga Rekordi Botëror Guinness në 1987, pasi është restoranti që ka mbajtur të njëjtin emër dhe themelim që nga hapja e tij.
Në këtë biznes ata mund të hanë pjatat më të mira të kuzhinës tradicionale spanjolle, i specializuar për thithjen e derrave dhe qengjit të pjekur në furrë druri.
Fakt kurioz? Ata vazhdojnë të përdorin të njëjtën furrë që nga hapja e saj dhe dru lisi për gatimin e pjatave të tyre të shijshme.
Ky restorant ka katër dhoma që ruajnë në mënyrë perfekte atmosferën dhe dekorimi i një shtëpie ushqimore tipike të shekullit të 17-të, duke ruajtur detaje të vjetra si piktura dhe llambadarë.
- Adresë: Calle de los Cuchilleros, 17 vjeç, Madrid, Spanjë.
- Viti: 1725
- Lloji i kuzhinës: Kuzhina spanjolle
Restoranti më i vjetër në botë
St. Peter Stifskeller është restoranti më i vjetër në botë që ka të dhëna, i cili nuk njihet me Ginness Record për ndryshimin e emrit, megjithëse mbetet në të njëjtin vend.
Ishte ndërtuar në vitin 803 brenda abacisë së San Pedro, dhe që atëherë ajo ka mbetur e hapur.
Është spekuluar se vetë perandori Charlemagne do të kishte shijuar një vakt të shijshëm në këtë restorant.
Në ditët e sotme, shquhet për kuzhinën e saj të shkëlqyer austriake, ndonëse nuk lë jashtë disa pjata të kuzhinës evropiane.
Lashtësinë e këtij objekti mund ta perceptoni përmes mureve dhe teknikave të përdorura në ndërtimin e tij.
Nuk kanë elemente të mëdha dekorative të kohës, por kanë një kontrast interesant midis të vjetrës së ambienteve dhe modernes së mobiljeve.
- Adresë: Shën Peter Bezirk 1/4, Salzburg, Austri.
- Viti: 803
- Lloji i kuzhinës: Kuzhina austriake