I njihni gatimet më tipike të kuzhinës italiane? Nëse sa herë që shkoni në një restorant italian për drekë apo darkë, i përmbaheni picës së famshme apo pastave të saj tradicionale, sot duam t’ju prezantojmë me opsione të tjera plot shije, ngjyra dhe traditë.
Italiani është një kuzhinë e larmishme dhe mesdhetare që ka shumë përpunime që ia vlen të provohen. Merrni parasysh sugjerimet e mëposhtme për daljen tuaj të ardhshme.
Guxoni të dini se cilat janë pjatat më tipike të vendit të çizmeve dhe i shijoni pa rezerva.
Lazanja
Lazanja është një nga pjatat tipike italiane që ka pasur një shtrirje të madhe në botë.
Kjo pjatë përgatitet duke ndërthurur fletë katrore me makarona, mish dhe salcë beshamel. Ka edhe versione të tjera që përgatiten me ton ose pulë, ose në të cilat makaronat ndërrohen me perime.
Përveç kësaj, shtohet djathë mocarela e grirë në gratin kur piqet.
Rekomandohet ta porosisni të shoqëruar me një sallatë të shijshme Cezar dhe bukë.
Brusketa
Nëse dëshironi të provoni një pjatë të shijshme dhe të gjithanshme, brusketa është një opsion i shkëlqyer.
Receta përbëhet nga feta buke të thekur të mbuluara me vaj ulliri ekstra të virgjër, paprika të bluar dhe hudhër.
Popullariteti i tij ka lejuar përshtatje të ndryshme të kësaj recete.
Prandaj mund të gjeni Brusketa me domate, djathë mocarela, angjinare, domate të thata, djathë pecorino, mish, borzilok, salsiçe ose fasule. Ose kombinime interesante të sa më sipër.
sepje të mbushura
Sepjet e mbushura janë një delikatesë që e gjeni ndër gatimet tipike të Italisë.
Këta të afërm të molusqeve të mbushura me përzierje karkalecash me djathë parmixhano ose vezë me kaperi, djathë dhe hudhër.
E sigurt është se, sërish djathi nuk i mungon kësaj recete.
Skuqen në vaj me proshutë për të thithur shijen e tyre. Ato gjithashtu spërkaten me lëng limoni dhe vaj ulliri për të theksuar shijet e tyre.
Grissinis
Grissinis nuk mund të mungojë gjatë servirjes meze, mëngjes i vonë ose ushqime të kripura.
Janë shkopinj krokantë të përgatitur me një brumë miell gruri. Rrokullisni brumin në rripa dhe piqni deri në kafe të artë.
Ato hahen me krem, djathë të lyer, salca, salsiçe, pate, reçel dhe antipasta.
Ato mund të përgatiten me një aromë natyrale ose të shtoni përbërës të tillë si rigon, djathë parmixhano, domate të thata, ullinj, qepë ose paprika në përzierje.
Rizoto
Rizoto është një tjetër prej gatime ikonike që janë pjesë e gastronomisë italiane dhe që me siguri e keni provuar tashmë në shumë vende. Por nëse keni mundësi ta provoni në një restorant të mirë italian, mos e humbisni.
Përbërësit kryesorë të tij janë orizi dhe djathi parmixhano që i jep një shije të shkëlqyer.
Nga gatimi i tij përftohet një pjatë me a konsistencë kremoze.
Rizoto nuk përgatitet vetëm me djathë parmixhano. Mund të shtohen lloje të tjera djathi, si dhe hudhra, vaj ulliri, qepë e grirë, perime, kërpudha, verë e bardhë ose ushqim deti.
Kjo recetë është ideale për t’u ngrënë si gjellë kryesore ose si pjatë anësore për pulën, perimet dhe viçin.
Fainá me mish dhe patëllxhan
Duke vazhduar me rolin e rëndësishëm që ka pica si një nga gatimet tipike të Italisë, gjejmë versione të shijshme të kësaj pjate, të tilla si fainá.
Në vend që të përdorni brumin klasik të miellit të grurit, Përgatitet me miell qiqrash. E kalojme me kripe dhe piper.
Edhe pse ka liri për të shtuar përbërësit që dëshironi, kombinimi klasik përfshin viçin dhe patëllxhanët.
Karpaçio
Karpacio nuk mund të mungojë në listën e pjatave tipike italiane. Ky përpunim është shije e bërë nga thjeshtësia.
Kjo pjatë përbëhet nga salmon i mbështjellë ose viçi i papërpunuar. Marinohet me një përzierje vaj ulliri dhe lëng limoni, megjithëse mund të përdoret edhe uthull.
Shërbehet me borzilok, djathë parmixhano, feta qepë, kripë dhe piper.
Mund të hahet si pjatë kryesore, edhe pse preferohet të shijoni një karpacio të mirë si fillim.
ravioli
Ravioli janë një lloj makarona të mbushura shumë të njohura në të gjithë Italinë.
Zakonisht janë në formë katrore, por mund të kenë edhe forma të tjera. Makaronat e saj karakterizohen se kanë shumë ujë dhe pak vezë. Edhe pse emri i tyre do të thotë “të palosur”, aktualisht përgatiten me dy shtresa: një bazë mbi të cilën vendoset mbushja dhe një shtresë e dytë e sipërme për të mbyllur raviolon.
Mbushja është praktikisht falas, por më tradicionalet janë mishi i viçit, sallami, djathi parmixhano ose veza. Ato të mbushura me rikota dhe spinaq (tipike për zonën Romagna, Marche, Toscana dhe Lazio) janë shumë të njohura.
Mund t’i gjeni pothuajse në të gjitha restorantet italiane në një shumëllojshmëri të gjerë salcash.
Agnolotti
Agnolotti janë një lloj makaronash përkatëse brenda pjatave tipike të Italisë.
Ata thuhet se janë kushërinj të raviolit, falë faktit që të dyja janë të mbushura dhe kanë një formë katrore të ngjashme.
Janë të mbushura me mish viçi ose derri. Përndryshe do të ishin ravioli. Përveç kësaj, zakonisht përgatiten me një copë makarona të vetme që paloset derisa të mbyllet, ndryshe nga dy shtresat e raviolos.
Përveç mishit, mbushja mund të përfshijë lakër, sherebelë, rozmarinë, djathë parmixhano, hudhër, kripë dhe piper.
Ato janë tipike për Piemonte, prandaj, më tradicionalet që mund të provoni janë “agnolotti piemonteze”.
Zakonisht shërbehen gjatë festave, siç janë Krishtlindjet.
Minestrone
Një tjetër pjatë e njohur italiane është supa minestrone.
Eshte nje supë e përgatitur me një shumëllojshmëri të gjerë perimesh (ndonjëherë edhe makarona dhe bishtajore). Është një supë e trashë e përsosur si pjatë kryesore.
Disa nga përbërësit e shtuar në këtë recetë janë kungull i njomë, patate të prera në kubikë, selino, fasule, qepë, domate, karrota, borziloku dhe fasule.
Ka restorante ku shtoni pancetën, viçin, proshutën, pulën ose proshutën. Dhe sigurisht, djathë i spërkatur.
Arancini
Arancini popullor, shërbeu si snacks në takime dhe festime.
Ky përpunim tradicional italian ka të bëjë me topa të shijshëm të përgatitur me një përzierje të mishit të derrit, orizit, vezës, qepës, djathit parmixhano dhe shafranit të domosdoshëm. Mund të shtoni edhe patëllxhan ose fëstëkë.
Ato janë të mbushura me bizele, proshutë të gatuar, djathë mocarela ose salcë domate. Në varësi të restorantit, Mund t’i porosisni të skuqura ose të pjekura.
oktapod në purgator
Oktapodi në purgator është një delikatesë e kuzhinës italiane. Është një pjatë tipike nga zona e Molise, një rajon i lagur nga Adriatiku, i cili ka gatime të shkëlqyera me peshk.
Tentakulat e oktapodit janë gatuar në a tavë me një zierje plot shije.
Zierja përbëhet nga verë e bardhë, djegës, qepë dhe piper i kuq. Ndonjëherë kjo recetë me oktapod ka një shije pikante intensive dhe interesante falë përdorimit më të përshtatshëm të specit djegës.
Sallatë Caprese
Sallata e kapresës është e freskët dhe e shijshme. Gjithashtu, është aq popullor sa Vendi i saj ndër gatimet tipike të Italisë është i padiskutueshëm.
përgatitet me domate të prera në feta, gjethe borziloku, djathë mocarela të prera në feta, vaj ulliri dhe kripë. Mund të shtoni edhe rigon dhe uthull balsamike. Për shkak të thjeshtësisë së saj, ju nevojiten përbërës të cilësisë së lartë për të shijuar një sallatë supreme me kaprese.
Jo vetëm që është e shijshme dhe e freskët, është plot ngjyra (rastësisht ato të flamurit italian) dhe është perfekt për t’u ngrënë në çdo kohë të ditës.
Ossobuco
Një tjetër nga pjatat tipike të Italisë, konkretisht Milanos, është ossobuco, i eksportuar në të gjithë botën.
Përgatitet me mish viçi me kockën e tij. Zihet në një tenxhere me një zierje me qepë, gjethe dafine, karrota, hudhër, domate, rozmarinë, piper dhe kripë.
Mishi i ossobucos gatuhet derisa të jetë i butë dhe me lëng.
Kjo pjatë Shërbehet me oriz, patate të ziera, rizoto ose makarona.
qofte
Nëse do të duhej të zgjidhnit cila është pjata më tipike e Italisëqoftet padyshim që do të luftonin për të fituar pozicionin.
Qoftet janë topa mishi sa gjysma e një grushti mishi.
Ata janë gatuar në i zier në avull, i skuqur ose i zier në një tenxhere me salcë domate.
Në disa rajone qoftet mbushen, ndërsa në të tjera është thelbësore t’i shoqëroni me pak djathë parmixhano.
Makarona Carbonara
Makaronat janë një element përfaqësues i gastronomisë italiane dhe një nga kombinimet vendase të vendit është karbonara.
Receta e tij tradicionale përgatitet me vezë, djathë pecorino, guanciale, kripë dhe piper.
Aktualisht në recetë janë përfshirë elementë si proshutë, djathë parmixhano, krem dhe vaj ulliri. Por në italisht të mirë, këto versione nuk do t’i shijoni kurrë.
Focaccia
Me siguri në një moment keni dëgjuar për focaccia. Epo, është një nga gatimet më tipike të Italisë.
Është një bukë popullore me një brumë i ngjashëm me atë që përdoret për përgatitjen e picave, por është më i trashë dhe nuk i shtohet salcë domatesh.
Për të shtuar aromë, brumi i fokaçës përmban vaj ulliri, rozmarinë dhe kripë.
Po kështu mund të shoqërohet me perime, mish, barishte dhe salsiçe. Një kombinim i famshëm është mish viçi i pjekur me rukola
Është perfekt për t’u ngrënë në çdo kohë të ditës, qoftë si meze apo si pjatë kryesore.
Porchetta
Një tjetër nga rekomandimet tona ndër gatimet tipike italiane që nuk mund të humbisni është porchetta.
Ai përbëhet nga një mbështjellë e përgatitur me mish derri pa kocka. Marinohet me barishte, kripë, piper dhe hudhër.
Piqet në furrë gjë që lejon të jetë krokante nga jashtë dhe me lëng nga brenda.
Porcheta pritet në feta dhe shërbehet si meze ose mbushje për panine.
Parmigiana
Të parmigiana di melanzane ose parmixhani patëllxhan është një pjatë nga jugu i vendit.
Pjata përbëhet nga disqe patëllxhani të pjekura me bukë që shtrohen në një pjatë me salcë domate dhe djathë parmixhan. Ndonjëherë salca mund të përmbajë mish viçi të grirë dhe të marrë një pjatë më të rëndë që është shumë e ngjashme me lazanja.
njoki
Një tjetër recetë tipike italiane që ka bërë xhiron e botës është gnocchi.
Bëhen me patate si pure, së cilës i shtohen vezët dhe mielli derisa të arrihet tekstura e nevojshme për të modeluar copa të vogla që më pas zihen për një kohë të shkurtër.
Zakonisht shërbehen në salcë domate, djathë gorgonzola ose sherebelë.
Pica
Dhe pjatën e yjeve e kemi lënë për së fundi. Brenda gastronomisë së Italisë dhe të saj gatime më tipike nuk mund t’i linim vetes Picaikona e ikonave të kuzhinës italiane.
Përbëhet nga një bazë e përgatitur me një masë miell gruri. I jepet një formë rrethore karakteristike. Mbi të shpërndahen salca e domates dhe djathi përpara se të shtohen përbërësit e tjerë.
Të Pica klasik është margarita, por ka një sërë kombinimesh përbërësish që ia vlen t’i shijoni. Një tjetër nga më të njohurit është Pica peperoni.
Këto mund të përfshijnë lloje të ndryshme djathi, kërpudha, perime, peshk, mish, butak, fruta dhe turshi.